鱿鱼的做法大全(冷冻鱿鱼的做法大全)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、鱿鱼用啥炒好吃啊
• 〖贰〗
  、鱿鱼的做法有哪些
• 〖叁〗、蒸鲜鱿鱼的家常做法大全
• 〖肆〗 、鱿鱼的简单做法是什么
• 〖伍〗
  、干鱿鱼的家常做法大全
• 〖陆〗、鱿鱼煲做法大全

鱿鱼用啥炒好吃啊

〖壹〗 、鱿鱼炒什么配菜好吃 鱿鱼炒时蔬：鱿鱼搭配绿叶蔬菜 ，口感鲜美
，营养丰富 。 鱿鱼炒青椒：青椒与鱿鱼味道美妙
。 鱿鱼炒豆芽：豆芽与鱿鱼口感互补。

〖贰〗
、假期在家，妈妈又给我做好吃的了 ，鱿鱼蒜苔炒饭
，真的太下饭了，一定要多留一些汤汁拌饭 ，真的太太太香了！ 准备食材：蒜苔
，鱿鱼 。 鱿鱼烫熟捞出备用，热锅烧油 ，下入蒜末干辣椒炒香，然后倒入蒜苔炒至断生
，再倒入鱿鱼，加入两勺生抽
。 再一勺蚝油 ，一勺老抽
，半勺白糖，小半碗水 ，大火收汁至粘稠
，就完成了。

〖叁〗、洋葱 洋葱的甜味与鱿鱼鲜味融合度高，适合搭配孜然 、黑胡椒等香料 。先炒软洋葱至透明 ，再加入鱿鱼和豆瓣酱
，撒孜然粉与芝麻增香（借鉴孜然鱿鱼须）
。风味调料组合蒜蓉辣酱 蒜末与小米辣爆香后，加豆瓣酱炒出红油 ，放入焯熟的鱿鱼圈翻炒。

〖肆〗、【七】：接着下入先前煮熟的鱿鱼
，放入：食盐5克
、鸡精5克、老抽酱油10克 、胡椒粉5克
、辣椒油10克、白糖50克 。快速翻炒五分钟入味，关火出锅装盘。 【八】：一道好吃的火爆鱿鱼卷就做好了 ，快开吃吧
。

〖伍〗 、爆炒鱿鱼：热锅冷油（油量稍多更香滑），大火下鱿鱼快速翻炒10秒至微卷
，盛出备用。合炒调味：补少量油，先爆香小米椒 ，再加入韭菜花段翻炒至断生（约30秒） 。最后倒入鱿鱼
，加盐翻匀，全程保持大火以锁住鲜味
。技术要点 火候控制：鱿鱼需高温短时处理 ，避免久煮变韧。

鱿鱼的做法有哪些

冷冻鱿鱼及一般鱿鱼的常见做法有以下几种：做法一：元葱青椒炒鱿鱼 材料：元葱
、青椒、姜丝 、蒜末
、鱿鱼、料酒 。步骤：撕去鱿鱼皮
，将鱿鱼须切段，鱿鱼体改花刀后焯水
。元葱 、青椒切段 ，准备姜丝和蒜末。锅中热油
，先炒配料，再加入鱿鱼和青椒快速翻炒 ，加料酒调味后起锅 。

鱿鱼的做法多种多样
，其中一种是干锅鱿鱼
。所需原料包括鲜鱿鱼300克
、洋葱50克、西芹50克 、红椒1个、油炸蒜仔20克
、干辣椒节10克、酥花生米20克；海鲜酱 、叉烧酱
、花生酱、辣椒酱 、蚝油
、精盐、黄酒 、胡椒粉
、白糖、味精 、红油
、香油各适量， 精炼油1000克（约耗50克）。

- **步骤**：鱿鱼洗净改刀切小段 ，洋葱、青红椒切丝；锅中适量清水烧开，放入料酒
，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用；热锅入油，7分热时入葱姜爆香 ，调入蚝油翻炒数下；倒入鱿鱼段快速翻炒30秒；将洋葱 、青红椒丝倒入锅内
，炒至断生即可 。

蒸鲜鱿鱼的家常做法大全

清蒸鲜鱿鱼材料：鲜鱿鱼 2条 姜片 适量 葱段 适量 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 香油 少许做法：鱿鱼洗净，去除内脏和软骨 ，切成圈或整条不切
。在鱿鱼表面划几刀
，方便入味。将鱿鱼放入盘中，铺上姜片和葱段 ，淋上料酒 。蒸锅水烧开后
，放入鱿鱼，大火蒸5-8分钟（时间根据鱿鱼大小调整）。取出后倒掉多余水分 ，淋上生抽和香油即可
。

整只清蒸（适合膏鱿或墨鱼仔）预处理：选取新鲜小鱿鱼（如湛江膏鱿）
，洗净后保留完整形态，去除内脏及口腔硬骨。表皮可去可留 ，但需彻底清理内层粘膜以去腥 。蒸制：水沸后放入垫有葱姜的蒸盘，大火蒸4-6分钟
。膏鱿蒸制时间需更短
，避免膏质变硬。

处理鱿鱼将鱿鱼洗净后切成鱿鱼圈，注意去除内脏和黑膜以减少腥味 。初次蒸制将鱿鱼圈平铺在盘中 ，放入蒸锅大火蒸4分钟
。蒸好后倒出盘内多余水分
，避免影响后续调味。二次调味蒸制将调好的酱汁均匀淋在鱿鱼圈上，继续蒸2分钟使调料充分渗透 。装盘点缀出锅后撒上适量香菜增香 ，即可食用
。

蒸制：水沸后上锅
，大火蒸8-10分钟（视量调整），关火焖2分钟。注意：超时会导致虾肉变老、贝类缩水 。 调味：出锅后倒掉多余水分 ，撒葱花
、小米辣
，淋上 热油（激香）
。沿盘边倒入 蒸鱼豉油（避免直接浇海鲜，保持鲜甜）。升级技巧 去腥增香：蒸时加少许啤酒或柠檬片 ，去腥提鲜 。

鱿鱼的简单做法是什么

〖壹〗、鱿鱼是大家都喜欢吃的一种海鲜
，我也是经常买，其实鱿鱼一般最常见的做法就是爆炒了 ，但是除了这种做法，还有其他很多种做法都挺好吃
，如果您喜欢吃鱿鱼，不知道怎么做 ，看看我下面的鱿鱼的做法
，绝对有新意，尝试新的做法品味不同的鱿鱼。

〖贰〗 、首先把准备466g鱿鱼翅洗干净后浸泡1小时 ，中途换水3-5次
。 趁浸泡的时候
，把配料称好备用。 浸泡1小时后，取一块鱿鱼翅横切 ，片成两片
，因为鱿鱼翅比较厚，所以需要片薄一点 ，切成细条 。 切好的鱿鱼条
，锅中烧水至锅底冒气泡放入鱿鱼条，再加入1小勺料酒 ，全部鱿鱼条卷曲之后就可以捞起了，大约20秒左右
。

〖叁〗
、鱿鱼的简单做法是制作椒盐炸鱿鱼
，具体步骤如下：准备材料鱿鱼1只、油20g 、淀粉50g
、椒盐20g、面粉50g 、水100ml。处理鱿鱼将鱿鱼洗净后切成条状备用 。调制面糊将面粉与淀粉混合，加入100ml水搅拌成均匀的糊状 ，确保无颗粒
。

〖肆〗
、鱿鱼的简单做法是水煮后蘸酱油醋食用
，步骤包括处理鱿鱼、煮制 、调制蘸料，具体如下：食材准备：鱿鱼适量 ，酱油
、醋、香油 、鸡精、盐
、白糖、大蒜适量。处理鱿鱼：将鱿鱼去骨 、去内脏
，清洗干净后备用 。煮制鱿鱼：锅中烧水，待水沸腾后将鱿鱼倒入锅中 ，煮3到5分钟
，至鱿鱼熟透后捞出，放入碗中
。

干鱿鱼的家常做法大全

酸菜鱿鱼做法大全 步骤一 鱿鱼处理干净切花力冷水下锅。 步骤二 煮40秒捞出洗净 。 步骤三 炒香葱姜 ，倒入酸菜翻炒
。 步骤四 加入番茄。 步骤五 倒入鱿鱼
，加1勺最后加点葱段，少许料酒 ，少许胡根粉
、盐 。

鱿鱼500克，芝麻半勺
，辣椒粉半勺，孜然半勺 ，孜然粉半勺 腌制鱿鱼：姜少许
，食用油一勺，料酒一勺 ，生抽两勺
，蚝油一勺，白胡椒粉一小勺 ，辣粉两
，芝麻一勺，孜然一勺 ，孜然粉一勺
，淀粉一勺。

家常泡发干鱿鱼方法 碱水泡发（快速）干鱿鱼洗净，用清水浸泡两小时软化
。换水后加入1小勺食用碱（或小苏打） ，温水浸泡3-5小时至鱿鱼变厚变软。彻底冲洗干净，撕去表面薄膜
，切花刀或条块备用 。 清水泡发（自然）干鱿鱼冷水浸泡1两小时（夏季放冰箱），中间换水2-3次
。

泡发干鱿鱼干鱿鱼在烹饪前需要先泡发 ，方法如下：清水泡发：将干鱿鱼放入清水中浸泡1两小时以上
，期间换水2-3次，直到鱿鱼变软。碱水泡发（快速方法）：用温水加入少量食用碱（比例约为5%） ，浸泡3-4小时
，泡发后需用清水反复冲洗去除碱味 。

干鱿鱼可先泡发后炒制，具体做法如下：食材准备干鱿鱼1个、食盐1勺 、葱姜少许
、洋葱半个、蚝油1勺 、蒜末少许
、青椒3个、白胡椒粉少许 ，另需准备香油 、食用碱
、红烧酱油、原香酱油 、麻辣红油等调料
。泡发干鱿鱼准备一碗温水
，滴入几滴香油和少量食用碱，放入干鱿鱼浸泡。待鱿鱼膨胀变软后 ，切成条状 。

鱿鱼煲做法大全

〖壹〗、做法一：蒜香鱿鱼煲 主料：鱿鱼
。 辅料：洋葱
、青椒、大蒜 、料酒
、蚝油、盐 、酱油
、油、鸡精。 步骤： 鱿鱼洗净
，切成适当的小块，加入料酒 、蚝油
、盐、酱油腌制五分钟 。 洋葱 、青椒
、大蒜切小块备用
。 瓦煲内倒入油 ，热油后放入大蒜爆香，再加入洋葱、青椒拌炒。

〖贰〗 、香辣鱿鱼煲的做法如下：食材准备： 鱿鱼200克 土豆50克 青椒、红椒各1个 洋葱50克 葱1段
、姜1块、蒜3瓣 生抽 、蚝油
、糖适量 干辣椒20克 豆瓣酱1茶匙 制作步骤： 处理食材：撕掉鱿鱼的外皮
，清洗干净，打上花刀并切小块 。土豆切片 ，青椒、红椒切段
，洋葱切块，葱 、姜
、蒜切片。

〖叁〗、处理鸭肉 鸭肉切块 ，与泡发的鱿鱼块一同放入锅中
，加适量清水焯水
。焯好后捞出，用清水冲洗干净表面浮沫。炖煮汤底 另起一锅热水 ，倒入焯过的鸭肉和鱿鱼 。加入料酒去腥
，放入生姜片提味
。大火煮沸后转中火，持续炖煮30分钟。加入配菜 将泡发好的黑木耳 、香菇
、笋干倒入锅中 ，与肉类混合均匀 。

〖肆〗、处理鱿鱼干：鱿鱼干用清水冲洗表面灰尘
，剪成条状或小块（无需泡发，直接煲汤更香）
。干锅小火烘烤鱿鱼干1分钟（可选步骤 ，激发香味），取出备用。 焯水去腥：排骨冷水下锅
，加1片姜 、1勺料酒，煮出血沫后捞出洗净 。

〖伍〗
、排骨鱿鱼煲：鱿鱼浸泡至软 ，撕去表面薄膜并去中间骨头
。排骨焯水后与鱿鱼一起入砂锅
，加料酒去腥，转小火煲两小时左右 ，加盐调味即可。马铃薯鱿鱼煲：处理鱿鱼后切条
，马铃薯切片 。加入小鱼干昆布高汤、酱油 、辣椒酱等调料，烧开后放入食材 ，小火烧煮后即可
。