高压锅炖排骨的做法(高压锅炖排骨的做法步骤)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、高压锅怎样炖排骨好吃
• 〖贰〗、高压锅炖排骨的做法
• 〖叁〗
  、干墨鱼怎么做菜?

高压锅怎样炖排骨好吃

〖壹〗、高压锅炖排骨时间我认为取决于个人口味和排骨量，一般需要15-20分钟。 先用大火煮5分钟 ，然后小火慢炖15分钟，最后关火等压强恢复即可 。这样做出的排骨鲜嫩
，节省时间，适合忙碌的现代人。

〖贰〗 、干墨鱼清水浸泡两小时 ，并清理干净
。 墨鱼切条备用。 锅中水热
，放入排骨焯去血水 。 将排骨捞出洗净备用
。 墨鱼
、排骨、姜片 、盐和料酒放入高压锅中。 高压锅中加清水，淹住食材即可 。 高压锅水开 ，转中火炖15分钟
。 关火闷5分钟后
，即可开锅。 干墨鱼炖排骨汤做好了 。

〖叁〗
、红烧牛排骨：牛排剁成块洗净，将排骨焯烫一下 ，锅中放油炸香花椒和八角
，然后倒入焯过的排骨翻炒，炒干之后加入开水 ，放入盐和糖
，高压锅上气焖煮半小时即可
。

高压锅炖排骨的做法

〖壹〗、干墨鱼清水浸泡两小时，并清理干净。 墨鱼切条备用 。 锅中水热 ，放入排骨焯去血水
。 将排骨捞出洗净备用。 墨鱼 、排骨
、姜片、盐和料酒放入高压锅中 。 高压锅中加清水，淹住食材即可。 高压锅水开
，转中火炖15分钟
。 关火闷5分钟后，即可开锅。 干墨鱼炖排骨汤做好了 。

〖贰〗 、用高压锅炖排骨 ，一般情况下是在炖排骨最后放盐
。下面来看看做法说明：食材：猪排骨
、大葱、大料 、香叶、桂皮
、白糖、生抽 、食用盐等制作方法猪排骨切成小段
，放在清水中洗净。取一锅放入清水，大火煮沸 。把排骨放在锅中焯烫一会 ，捞出来过凉并沥干水分
。

〖叁〗
、红烧牛排骨：牛排剁成块洗净
，将排骨焯烫一下，锅中放油炸香花椒和八角 ，然后倒入焯过的排骨翻炒
，炒干之后加入开水，放入盐和糖 ，高压锅上气焖煮半小时即可。

干墨鱼怎么做菜?

干墨鱼做菜
，可以用来做一道汤菜，干墨鱼排骨汤营养又好吃 。 主料：干墨鱼 3只、排骨 300克 辅料：葱1根 、姜 50克
、料酒 80克、盐 30克 干墨鱼排骨汤的做法如下： 干墨鱼清水浸泡两小时 ，并清理干净
。 墨鱼切条备用。 锅中水热，放入排骨焯去血水 。 将排骨捞出洗净备用
。

干墨鱼的发制方法是先将其浸泡在冷水里81两小时
，期间可换水，直至软化。做菜方法包括青椒墨鱼肉丝和干墨鱼烧肉 。干墨鱼的发制： 浸泡：将干墨鱼浸泡在冷水中 ，时间约为81两小时。期间可以更换清水
，确保墨鱼能够完全软化
。这样处理后的墨鱼烧制出的菜品更有嚼劲，且无需添加碱性物质。

烹饪干墨鱼时 ，可尝试干墨鱼烧五花肉（或排骨）的做法 。首先
，将干墨鱼和五花肉分别切成麻将大小的块，锅中加入适量油 ，先炒五花肉
，再加入干墨鱼，炒至水分蒸发
。随后加入料酒 、海天老抽和海天生抽 ，翻炒均匀
，然后加入足量的水，用小火慢炖1至两小时 ，直至肉质酥烂。

干墨鱼的发制过程需先将其浸泡在冷水里，时间约8-1两小时
，期间可以更换清水，直至墨鱼完全软化 ，此过程能确保烧制出的菜有嚼劲
，且无需添加碱性物质 。在清洗墨鱼时，务必除去表面的薄膜 ，随后去除内脏和骨头
，并彻底清洗干净，如此操作可确保烹调后的墨鱼味道纯正 ，无腥味
。

干墨鱼先放在冷水里泡软
，如果是热天，中间比较好换水 ，可以直接冰箱冷藏泡发
，泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片 ，排骨用水反复清洗去血水，剁成段
，生姜切成片，把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水 ，把排骨
，墨鱼加姜片放入汤锅里，加足量清水 ，慢炖5小时。

焯水是为了去除掉食材身上的异味
，墨鱼干的主要异味来自于那层黑皮，泡发后都是直接撕掉 ，所以不用焯水
，直接做菜就可以 。材料：五花肉
、湿木耳、墨鱼干 、鱼丸
、白萝卜、葱花适量 调料：大料 、姜、盐
、味精、醋适量 制作方法：五花肉切成大块备用
。墨鱼干在水中浸泡8小时后取出。