鸡爪的做法大全(无骨鸡爪的做法大全)

本文目录一览：

• 〖壹〗、虎皮鸡爪
• 〖贰〗 、红烧鸡爪,香迷糊了
• 〖叁〗
  、柠檬凤爪怎么做好吃又快手?
• 〖肆〗、鸡爪怎么卤好吃?
• 〖伍〗 、学校食堂这样做的鸡爪,越啃越上瘾

虎皮鸡爪

〖壹〗、虎皮鸡爪 食材： 鸡爪 做法： 锅里放水 ，放四片姜
，放入鸡爪煮开，再煮三分钟 煮好的鸡爪过凉水 ，晾干 鸡爪均匀的刷上蜂蜜和白醋兑的汁，晾干 油热下入鸡爪
，炸至金黄，捞出过冰水 ，泡两小时 鸡爪捞出淋干水分 倒掉锅中的油
，小火炒香，葱姜蒜 ，辣椒
，花椒八角，再放一点五香粉 。

〖贰〗
、我的虎皮鸡爪的制作方法和配料如下：准备食材： 鸡爪、食盐 、食用油
、桂皮、干辣椒 、八角
、香叶、生姜 、大蒜
、黄豆酱、辣椒酱 、冰糖
。制作步骤：准备适量的鸡爪。起锅 ，放入冰糖炒成糖色 。变枣红色后加入适量开水搅拌均匀
，盛出备用。再次起锅，鸡爪冷水下锅煮出血沫
。

〖叁〗
、辣炒虎皮鸡爪 做法： 3片姜切姜丝 ，3根干辣椒切段
，3瓣大蒜切蒜片，1斤鸡爪洗净去根去指甲 ，冷水下锅焯水，捞出用厨房纸擦干表面水分。 起油锅
，油能没过鸡爪的量，油温6成时转中火（木筷子进油锅能冒泡说明温度正正好） ，下鸡爪炸至金黄 。 捞出放入冰水中浸泡1小时左右（表面出现虎皮纹即可）
。

〖肆〗、虎皮鸡爪的做法如下：食材准备 鸡爪 500克味达美清香米醋 1勺砂糖 10克姜 五片干辣椒 5个黄豆酱 2勺生抽 2勺老抽 1勺盐 3克小葱 1把方法步骤 预处理鸡爪 鸡爪洗净后浸泡半小时
，期间换1-2次水以泡出血水。用厨房剪或刀去除鸡爪指甲 。焯水去腥 鸡爪与姜片一同放入锅中，加凉水没过鸡爪
。

〖伍〗 、虎皮鸡爪的做法如下：食材准备鸡爪 600g青辣子 2个红辣子 2个食用油 适量生粉 适量盐 适量蚝油 适量白醋 适量冰块 适量五香粉 适量大蒜 适量白糖 适量制作步骤清洗与初步处理：将鸡爪洗净。冷水煮制：用冷水煮鸡爪 ，可有效去腥 。当水开始起小泡时
，放入一勺白醋
。

红烧鸡爪,香迷糊了

〖壹〗、红烧鸡爪 做法： 鸡爪冷水下锅，放入葱姜料酒焯水 ，爆香蒜泥小米辣碎
，放入鸡爪翻炒均匀，加入生抽
、老抽、蚝油 ，加入没过鸡爪的清水
，大火煮沸小火焖煮30分钟左右即可。

〖贰〗 、红烧鸡爪 做法：鸡爪冷水下锅，放入葱姜料酒焯水 ，爆香蒜泥小米辣碎，放入鸡爪翻炒均匀
，加入生抽
、老抽、蚝油，加入没过鸡爪的清水 ，大火煮沸小火焖煮30分钟左右即可 。

柠檬凤爪怎么做好吃又快手?

〖壹〗 、首先准备好所有的食材
，鸡爪剪脚趾用过滤水浸泡20分钟清洗干净
。（如果你可以吃辣的辣椒可以随意放，我是只要有一点点辣味就可以了。 这一步我喜欢用一个密封性较好的盒子来操作 ，放入所有食材和调味料之后
，等下一步我就可以肆无忌惮的来玩了 。

〖贰〗
、柠檬酸辣鸡爪 酸辣Q弹，冰镇后更爽口 ，啃着超上瘾。 凉拌毛豆 盐水煮毛豆加蒜末、辣椒油
，经典宵夜CP
。 皮蛋豆腐 嫩豆腐+皮蛋，淋酱油 、醋
、香油 ，撒葱花小米辣
，5分钟搞定。 黄瓜拌木耳 脆嫩木耳配拍黄瓜，酸辣汁一拌 ，低卡又解腻 。

〖叁〗、柠檬凤爪：泡椒与柠檬汁腌制的去骨鸡爪，酸甜微辣
，适合佐酒追剧
。 消暑汤羹 冬瓜薏米老鸭汤：鸭肉焯水后与冬瓜 、薏米炖煮，清热祛湿 ，广东地区尤其盛行。丝瓜蛤蜊汤：丝瓜清甜
，蛤蜊鲜嫩，10分钟快煮 ，江浙一带常见 。绿豆汤：可搭配百合或陈皮
，煮至开花后冷藏，传统解暑饮品
。

〖肆〗
、和西兰花一样过冷水小红椒切硬粒 ，西兰花与黑木耳沥干水后放一起
，然后把朝天椒粒放到上边锅中放入适当油烧起烟将滚油淋在朝天椒粒上，接着加入盐、鲜酱油和少量麻椒油 ，翻拌后就可以吃了
，营养成分又美味哟。

〖伍〗 、红烧鸡爪时来提前准备香辛料，姜片清洗削皮后切成薄片 ，小香葱除根后清洗弄成结 。用高压锅制作这一道凤爪的，所以是懒人神器快手视频作法
，首先来熬糖色，在压力锅里放入少量植物油 ，放进老冰糖
，文火不断煸炒，煮至冰糖融化出泡 ，呈柠檬黄玄火
。

鸡爪怎么卤好吃?

〖壹〗、把鸡爪泡水里
，用个大点的水盆，如果家里有小苏打也可以放一点 ，2斤鸡爪放半勺小苏打就可以了
，这样清洗的更干净。 然后我们使用剪刀把鸡爪上指甲剪掉，处理干净 ，再冲洗干净备用 。 锅里加点水烧开
，然后下入鸡爪用热水焯一下，搅均匀大概40秒捞出来以后放入锅里 ，然后上凉水开始煮
。

〖贰〗
、卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质
，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠 。 材料；鸡爪600克、大葱3段 、姜片3片
、蒜4瓣、桂皮1块 、八角3个
、花椒20粒、冰糖5粒 、香叶3片
、辣椒3个、生抽3勺。

〖叁〗 、卤鸡爪的制作方法 处理鸡爪 首先 ，我们要先将鸡爪处理干净
。将鸡爪的指甲剁掉
，清洗干净备用。在锅中烧开水，将鸡爪放入 ，加入姜片和料酒去腥
，煮两分钟左右 。 准备卤汁 下面，我们来准备卤汁
。

学校食堂这样做的鸡爪,越啃越上瘾

〖壹〗
、鸡爪洗净 ，剪掉指甲后
，冷水入锅，锅里加两片姜和一勺料酒 ，开锅后再煮五分钟
，然后把鸡爪捞出，洗净 ，备用。切一些蒜末，入热油锅里爆香
，然后加入鸡爪翻炒一会儿，再加入两勺韩式辣酱 ，一大勺自糖
，一勺生抽，半勺番茄酱 ，炒匀后加入齐平鸡爪的水
，烧开 。

〖贰〗、鸡爪漫泡一小时后掉掉指甲，然后一开二切两半 ，葱姜蒜切好
。2酒焯水开锅两分钟捞出沥干
，请一个酱汁以免炒菜过程中手忙脚乱，这样比较方便 ，蚝油1勺
，生抽2勺，老抽1勺 ，调好故一边过会儿用。麻辣鸡爪 食材：准备利系一斤，去除指甲剁两半 做法：1洗干净 。

〖叁〗 、鸡胗切花刀； 煮鸡脚和鸡胗； 泡椒腌鸡脚
。1 美味煎鸡块配奶油咖喱菠菜鸡块材料：鸡胸肉、黄油
、面粉、玉米粉 、鸡蛋
、盐、白胡椒粉。做法： 准备原料； 腌 、裹粉
、煎鸡块； 奶油咖喱菠菜做法 。1 美容红烧鸡爪所用料：鸡爪、桂皮 、辣椒
、香叶、蒜姜 、黄酒
、生老抽、糖
。