【饹饼的做法,烀饼咋做】

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、油丝饼的做法视频教程?
• 〖贰〗、烙饼怎么做
• 〖叁〗 、糖饼的做法

油丝饼的做法视频教程?

油丝饼和面时
，水的选取对成品口感影响较大
。传统做法通常推荐以下两种水：温水（约30-40℃）这是最常用的选取，能激活面粉筋性且不破坏面团结构。温水有助于面团快速成型 ，使饼皮既柔软又有韧性
，撕开后能形成细密的“油丝”层次 。

和面 面粉加盐混合，分次加入温水 ，搅拌成絮状后揉成光滑面团
，表面刷一层油，盖上保鲜膜醒发30分钟（让面团更柔软）
。 分剂子 醒好的面团搓长条 ，分成6-8个小剂子
，每个剂子擀成薄长方形面片（约2mm厚）。

葱油盘丝饼的做法如下：准备食材 普通面粉 200g盐 适量温水 120g洋葱 40g小葱 2根花生油 适量制作步骤 调制盐水：容器中加入3克盐，倒入温水搅拌至盐完全溶解 。和面醒面：将含盐温水倒入面粉中 ，搅拌成棉絮状后揉成光滑的软面团
，覆盖湿布或保鲜膜静置30分钟醒面（低温环境需延长醒面时间）
。

油煎盘丝饼的做法如下：准备材料：需要普通面粉250g
、盐3g、干酵母0.5g 、泡打粉0.5g
、水140g作为主料，再准备适量的香油和花生油作为辅料。和面醒发：把面粉倒进盆里 ，加入盐、干酵母 、泡打粉，然后慢慢倒入水
，用筷子搅拌成飘絮状 。之后盖上湿布，让它静静地醒发半小时
。

葱油盘丝饼美味做法如下：食材准备面粉：适量 ，根据食用人数调整
，是制作盘丝饼的基础材料。盐：适量，能增加面团筋性和饼的风味 。葱：适量 ，用于制作葱花油
，赋予盘丝饼独特的葱香味
。制作步骤和面醒面：准备一碗面粉，取少许精盐 ，用温水融化后倒入面粉中
，合成面团。

烙饼怎么做

〖壹〗
、选用高筋面粉 。加入适量的温水和面。揉面要充分，揉好的面团应该是光滑且有弹性的
。 醒面 ，让面团在室温下静置30分钟左右。在烙制过程中
，控制好火候也是关键 。

〖贰〗、一款好吃的烙饼做法，烙制的时候焦一点 ，吃起来外皮焦脆，夹土豆丝吃特别香
。 食材： 普通面粉260g
，温水150g左右，泡打粉2g。 做法： 温水分多次加入到面粉中 ，搅拌成面絮然后下手揉成面团
，分多次加入是为了好掌握水的量，揉不光滑没关系 ，先盖住醒面15分钟 。

〖叁〗 、用擀面杖擀成面片
，直接卷起放入锅中
。 烙制15秒翻个面，再烙15秒钟可以出锅了 ， 春饼这样做柔软筋道
，皮薄如纸特别好吃。 东北春饼的小贴士 烫面的水一定要滚开 。 烙饼要用小火
。 吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。

糖饼的做法

〖壹〗
、糖饼的做法 食材：面粉、鸡蛋 、 油、 白糖
、 芝麻步骤：面粉里加入鸡蛋和油 ，揉成面团放置醒发备用 。碗里加入一勺面粉 浇上热油调好油酥备用
，碗里放入白糖，加入芝麻 ，加少许面粉，搅拌均匀
，糖馅儿调好备用
。

〖贰〗、表面刷上糖水，撒上白芝麻；预热烤箱 ，200度20分钟左右。

〖叁〗 、糖饼的做法如下：食材 面粉 500克红糖 250克植物油 200克鲜酵母 5克糖桂花 少许食用碱 适量方法/步骤 制作面团将400克面粉放入盆中
，加入鲜酵母，用温水和面 ，揉至面团表面光滑
，盖上盖子或保鲜膜，静置发酵至体积膨胀至原来的两倍左右 。

〖肆〗
、以下为三种烙糖饼的家常做法：方案一：发面糖饼（外酥里软 ，放凉不硬）食材有面粉300克、酵母3克 、白糖半勺
、温水200毫升、食用油20克（面团用） 、油酥（面粉30克 + 食用油1勺）
、红糖50克 + 面粉1勺（馅料）。