家常豆腐的做法大全/家常豆腐的做法大全比较好吃

本文目录一览：

• 〖壹〗、鱼头炖豆腐的家常做法
• 〖贰〗 、豆腐汤家常做法
• 〖叁〗
  、豆腐汤的10个简单做法
• 〖肆〗、血豆腐怎么做好吃家常做法
• 〖伍〗 、豆腐的15种家常做法?
• 〖陆〗
  、冻豆腐的8种家常做法

鱼头炖豆腐的家常做法

豆腐准备好，葱姜蒜切好备用 ，鱼头准备好。 锅里热猪油
，炒香姜 蒜 花椒，八角 。 放入鱼头和少量盐煎黄
。 锅里加开水 ，一次加够。 水沸腾以后放入豆腐 。 加一些料酒、醋
。 然后炖到汤色发白。 最后加一些胡椒粉 、葱
，香菜 。 这道鱼头炖豆腐的家常做法简单易学。

鱼头洗净后从中间劈开，去除内脏及黑膜（减少腥味）
。豆腐切3cm见方块 ，需用油炸至金黄（），此步骤可防止炖煮时碎裂
，并增加豆香。煎制鱼头 热锅冷油，将鱼头皮面朝下煎至金黄（） ，翻面后煎另一侧
，锁住鱼肉鲜味 。炒香调料 留底油，爆香葱段、蒜粒及八角（） ，八角可增添复合香气
。

食材准备鱼头 500g豆腐 400g葱 10g蒜花 10g姜 10g川椒粉 10g豆瓣酱 30g（不喜欢吃辣可不放）料酒 30g盐适量制作步骤腌制鱼头：将胖鱼头清洗干净
，用盐和料酒腌制20分钟左右，使其入味并去除部分腥味。炒制底料：热锅加油 ，待油热后
，将葱
、姜、蒜放入锅内炒出香味 。

鱼头炖豆腐的做法：鱼头炖豆腐是一道益智健脑 、助消化的家常菜，制作时需注意火候与调味 ，以保留食材原味
。食材准备 草鱼头1个（鱼头越大味道越好）北豆腐300g 花生油1勺 香菜适量 胡椒粉
、盐、香油各适量 处理食材 鱼头洗净
，去鳍后对切开（若刀具不利可省略切开步骤）。北豆腐切块备用 。

鱼头炖豆腐的做法如下：准备食材鱼头1个 、嫩豆腐适量
、葱适量、姜适量 、醋适量
、白糖适量、鸡精适量 、生抽适量
、红辣椒适量、花椒适量
。处理鱼头将新鲜的胖鱼头去腮，清洗干净后沥净水分。煎制鱼头锅内倒油 ，放入鱼头煎至两面呈金黄色，加入花椒粒 、干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味 。

鱼头炖豆腐的做法如下：食材准备 主料：新鲜胖鱼头1个
，嫩豆腐适量
。辅料：葱
、姜适量，干红辣椒、花椒粒适量 ，醋 、白糖
、鸡精、生抽 、料酒
、猪油各适量。制作步骤 鱼头处理：选取一个新鲜的胖鱼头
，去腮后清洗干净，沥净水分备用 。

豆腐汤家常做法

豆腐汤的10个简单做法豆腐汤的10个简单做法白菜豆腐汤将白菜洗净切成小块 ，豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油
，加入姜末翻炒
。加入白菜和豆腐，翻炒均匀。加入适量清水 ，煮沸后继续煮5分钟 。

鸡蛋菌菇豆腐汤 做法：炒香葱倒入菌菇炒出水
，然后倒入1碗水烧开，在放入嫩豆腐煮2分钟 ，在加入火腿丁和淋入蛋液快速滑散
，最后加盐、白胡椒粉 、葱调味
。

菌菇豆腐汤 食材： 嫩豆腐1块，玉米粒和青豆 ，香肠1根，鸡蛋2个
，黑木耳，葱 ，盐
，蚝油1勺，生抽1勺。 做法： 豆腐切块 ，木耳开水浸泡开后洗净切丝
，香肠切丁，玉米和青豆焯水3分钟 ，鸡蛋打散备用 。 锅中加热少许油
，炒香葱花
。

生活中的蒋老师 2023-12-12 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 这道豆腐汤做法简单，营养丰富 ，适合家庭制作。通过煸炒姜末
、加入清汤和豆腐块
，煮沸后加入盐和鸡精调味，再倒入鸡蛋液搅拌均匀 ，最后撒上葱花即可出锅 。

展开全部 肉丸鸡蛋豆腐汤 做法 五花肉去皮，打成肉泥
。豆腐切小块
，焯水备用。锅中倒水，放豆腐煮开 ，用小勺舀出小肉丸
，下锅煮至漂浮 。打散一个鸡蛋，画圈倒入锅中 ，不要搅散
，自然煮熟漂浮即可，加点香油、葱花 、一点盐即可
。

豆腐汤的10个简单做法

〖壹〗
、白菜豆腐汤将白菜洗净切成小块 ，豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油
，加入姜末翻炒 。加入白菜和豆腐，翻炒均匀。加入适量清水 ，煮沸后继续煮5分钟
。打入鸡蛋
，加盐调味，煮沸即可。 酸菜豆腐汤将酸菜洗净切成小块 ，豆腐切成小块备用，火腿切成小丁 。热锅加入适量的食用油
，加入姜末翻炒
。

〖贰〗、做法：豆腐切丁，西兰花切小朵 ，娃娃菜对半切
，葱姜切段，虾仁去虾线。

〖叁〗 、菌菇豆腐汤 食材： 嫩豆腐1块 ，玉米粒和青豆
，香肠1根，鸡蛋2个 ，黑木耳
，葱，盐 ，蚝油1勺
，生抽1勺 。 做法： 豆腐切块，木耳开水浸泡开后洗净切丝 ，香肠切丁，玉米和青豆焯水3分钟
，鸡蛋打散备用
。 锅中加热少许油，炒香葱花。

〖肆〗、番茄金针菇豆腐汤特点：10分钟即可上桌 ，酸甜开胃
，能补充维生素C 。食材：嫩豆腐1块
、西红柿1个、金针菇1小把 、葱适量
、番茄酱2勺、盐1勺 、水淀粉少许
、香油几滴、香菜少许（可选）
。做法：用筷子扎西红柿底部，在火上烧一圈去皮 ，切块；嫩豆腐切块；金针菇撕开；葱切碎。

血豆腐怎么做好吃家常做法

血豆腐的家常做法需要准备豆腐渣和潮血
，将它们揉搓成球形后，用网袋挂起来放到柴火上方用烟熏烤半个月左右 ，烤好后切成条
，放到油里用蒜叶姜片干辣椒一起翻炒至黄色即可 。这样做出来的血豆腐口感鲜美，营养丰富 ，非常适合冬季食用
。

血豆腐切小块（约2厘米厚）
，冷水下锅，加1勺料酒 ，小火煮至微沸（约2分钟），捞出沥干。这一步能去腥且让血豆腐更紧实
，不易碎 。爆香调料：热锅冷油，放姜末 、蒜末
、干辣椒爆香 ，加半勺豆瓣酱（可选）炒出红油。快速翻炒：倒入血豆腐
，轻轻翻动，加生抽、蚝油 、少许盐调味
。

血豆腐好吃的家常做法如下：准备食材：要准备好猪血150克
、豆腐150克 ，再备点姜、蒜 、香菜来提味。处理豆腐：先把豆腐洗干净
，切成小块，用开水焯一下去掉豆腥味 ，然后过冷水沥干 。处理猪血：猪血也要洗干净
，切成小块，同样用开水焯一下去除杂质 ，再过冷水冲洗干净沥干
。

烹饪方法多样： 炖煮：将血豆腐切块
，与肉类、蔬菜等一同炖煮，使其充分吸收汤汁 ，口感更加鲜美。 炒制：搭配青椒
、洋葱等蔬菜快炒，保持血豆腐的嫩滑同时增添风味 。 烧烤：将血豆腐切片串起烧烤
，外焦里嫩，风味独特
。

豆腐的15种家常做法?

〖壹〗、酸菜冻豆腐 将冻豆腐切成小块 ，与酸菜一起炒制
，加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜口感鲜美，营养丰富 ，是冬季餐桌上的佳肴 。 冻豆腐炖排骨 将排骨焯水后
，与冻豆腐一起炖制，加入适量的盐 、鸡精和姜片调味即可
。这道菜汤汁浓郁 ，口感鲜美
，适合冬季进补。

〖贰〗
、首先准备两块豆腐，平时我们可以适当的多吃一些豆腐 ，可以补充身体里流失的钙质
，预防骨质疏松，豆腐含有丰富的植物蛋白 ，能够对机体补充蛋白质，增强机体的免疫力 。 把豆腐放在菜板上切成一厘米厚的厚片
。 切豆腐时候一定要稍微厚一点
，因为豆腐比较嫩容易碎，然后改刀切成小块 ，也就是把豆腐一分为二切开。

〖叁〗、以下是蒸豆腐的家常做法： 准备嫩豆腐
，切成薄片，葱姜蒜切末备用 。 将豆腐放入蒸锅中 ，撒上葱姜蒜末
，加入适量的盐 、生抽
、蚝油、鸡精 、香油拌匀。 蒸锅加水烧开，蒸10-15分钟即可
。 我觉得这样蒸出来的豆腐口感嫩滑 ，营养丰富
，非常适合家庭制作。

冻豆腐的8种家常做法

〖壹〗
、酸菜冻豆腐 将冻豆腐切成小块，与酸菜一起炒制 ，加入适量的盐和鸡精调味即可 。这道菜口感鲜美
，营养丰富，是冬季餐桌上的佳肴
。 冻豆腐炖排骨 将排骨焯水后 ，与冻豆腐一起炖制，加入适量的盐、鸡精和姜片调味即可。这道菜汤汁浓郁
，口感鲜美，适合冬季进补 。

〖贰〗 、白菜五花肉炖冻豆腐核心优势：白菜清甜与五花肉油脂融合 ，冻豆腐吸汁后口感饱满
。做法：五花肉煸炒出油
，加葱姜爆香，放入手撕白菜炒至软塌；加入冻豆腐块 ，注入清水或高汤
，小火炖20分钟；出锅前5分钟调味，可搭配粉条增加层次感。

〖叁〗
、解冻后需攥干水分 ，避免烹饪时出水影响口感 。白菜预处理 将白菜掰成片状
，清洗后切成块，便于快速熟成与汤汁渗透
。烹饪步骤 炒制：热锅凉油爆香葱花 ，加入白菜叶翻炒至断生。炖煮：倒入清水
，放入冻豆腐，加酱油、盐 、花椒粉调味 ，中火炖煮10-15分钟 。提鲜：出锅前加味精，搅拌均匀即可装盘
。

〖肆〗、冻豆腐是一种营养丰富
、口感独特的食材
，通过不同的烹饪方法可以做出多样的家常菜。以下是8种简单实用的做法，步骤清晰易操作： 红烧冻豆腐材料：冻豆腐、生抽 、老抽
、糖、葱姜蒜 做法：冻豆腐解冻后挤干水分切块 。

〖伍〗 、以下是10种简单易做的冻豆腐食谱：红烧冻豆腐：将冻豆腐切块 ，与酱油
、糖、姜片 、葱段一起炖煮
，直至入味。麻辣冻豆腐：将冻豆腐与花椒
、干辣椒段一同炒制，加入适量的酱油和盐调味 ，出锅前撒上葱花
。冻豆腐炖白菜：将白菜与冻豆腐一同炖煮
，加入姜片、盐调味，炖至白菜软烂即可。

〖陆〗 、以下是冻豆腐的五种简单做法：凉拌冻豆腐 所需材料 冻豆腐1块
、黄瓜1根、胡萝卜半根 、蒜3瓣、生抽2汤匙
、香醋1汤匙、白糖1茶匙 、盐适量
、香油1汤匙、辣椒油1汤匙（可选） 。制作步骤 将冻豆腐提前室温解冻 ，然后切成小块
，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分
。黄瓜和胡萝卜洗净切丝。