炖肉的做法大全/黄芪炖肉的做法大全

本文目录一览：

• 〖壹〗 、

  

  红烧肉做法千千万,唯有这种做法比较好吃
• 〖贰〗
  、最简单的煮大块牛肉方法?
• 〖叁〗、啤酒炖肉的经典做法?
• 〖肆〗 、猪蹄怎么炖才好吃?
• 〖伍〗
  、正宗宁夏羊肉炖萝卜怎么做?

红烧肉做法千千万,唯有这种做法比较好吃

〖壹〗、【步骤】 准备好用料，如果是冷冻五花肉要提前解冻 ，姜片切好 。 五花肉带皮洗净
，洗时换几次水，直到不再有血水渗出 ，比较好用厨房纸吸干表面
，切成麻将块大小
。此时可以烧一壶水，等下要用开水炖肉。 锅烧热 ，不放油，放入五花肉
，尽量不要重叠，每块肉紧贴锅底 ，小火慢煎
，待有油渗出后就可以翻面了 。

〖贰〗 、红烧牛肉 红烧肉是牛肉的一种经典吃法，将牛肉切成薄片 ，加入酱油、料酒
、生姜、葱 、八角
、桂皮、料酒等调料
，小火炖煮1小时左右，直到牛肉酥烂入味 ，汤汁收干即可
。 牛肉炒饭 牛肉炒米饭是将牛肉切成小块
，炒熟后加入米饭 、葱花
、盐、鸡精等调料即可。

〖叁〗 、猪肉的做法千千万，最喜欢的就这么三种 ，红烧肉
，回锅肉以及糖醋排骨，可以说是怎么都吃不腻的三种做法 ，红烧肉除了单独吃再放点菜一起炖那绝对没治了；回锅肉是当之无愧的下饭菜首选之一；糖醋排骨是不需要主食就能轻松吃光一盘的绝顶 美食  。

〖肆〗
、做法1鳗鱼去掉内脏，洗净
，从中间切开，去掉鱼骨 ，斜切两刀
，用调料腌制半小时左右2锅烧热，生姜擦锅 ，不容易粘锅
，加少许底油，先煎鱼肉的一面 ，因为鱼皮容易粘锅
，两面前熟，淋少许蜂蜜 ，增加口感鳗鱼的做法。

〖伍〗、自己做的鸡蛋煎饼
，油泼面，红烧肉 ，如果科研水平的进步能比得上厨艺进步的速度就好啦
。最近在家里面做凉皮，做煎饼
，现在又开始酸奶煎饼。活生生的把我们变成了一个美食家 。

〖陆〗 、在猪肉的做法中，我最喜欢的就是“红烧肉” ，因为红烧肉最不经常吃
，但是做出来真好吃
。

最简单的煮大块牛肉方法?

〖壹〗
、牛肉洗净后，在冷水里浸泡1个小时 ，出血水。 2
，牛肉切成大块， 3 ，起锅
，冷水，大火 ，放入牛肉块
，加入姜片+白酒，煮开 ，撇去浮沫，给牛肉焯水后
，捞出 。 4，起锅 ，热水
，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂 ，煮开后
，转中小火，闷炖60分钟
。 5 ，肉炖至断生
，放入白萝卜片+枸杞，转小火 ，继续炖30分钟。

〖贰〗、【一】：第一步我们先准备好所需食材
，冬瓜和牛肉，以及其他的配菜 。 【二】：先把冬瓜去皮 ，洗净，去掉里边的瓤
。 【三】：接着把冬瓜切片。 【四】：然后把牛肉洗净切片 。 【五】：锅中加入清水
，下入冬瓜，老抽酱油10克（家里喝汤的小勺子 ，一勺子的分量
。）胡椒粉10克 、鸡精5克、食盐5克。

〖叁〗
、炒香：热油爆香葱姜、香料
，加牛肉块煎至表面微黄 。 调味：加生抽 、老抽
、料酒炒匀，倒入热水（没过牛肉2倍高）。 慢炖：明火：大火煮沸后转最小火 ，盖盖炖2~3小时（用筷子能轻松插入即可）
。电压力锅：上汽后压40分钟（更省时）。

〖肆〗、方法2：清炖（原汁原味）直接炖：焯水后的牛肉放入砂锅
，加足开水，放姜片 、葱结
、花椒10粒 。火候：大火煮沸转最小火慢炖两小时 ，中途不揭盖
。调味：炖好后加盐、白胡椒粉
，撒香菜即可。方法3：压力锅快煮（省时）所有材料放入电压力锅（牛肉 、香料
、酱油等） 。

〖伍〗、将牛肉切成大小适中的块状，一般建议每块牛肉的大小在3 - 5厘米见方 ，这样大小的牛肉块在煮制过程中既容易入味
，又不会给肠胃造成太大负担
。配料 葱：可以选取大葱或者小葱。大葱切段，长度大概在3 - 4厘米左右；小葱可以打结 。葱的主要作用是增添香味 ，在煮牛肉的过程中能够去腥增香
。

啤酒炖肉的经典做法?

牛肉一定不要过热水。 直接加啤酒高压锅20分钟就熟了 。 不能放冷水炖，不能过早放盐
。

啤酒西红柿炖牛肉主要原料是牛肉 、啤酒
、西红柿汁。 食材：牛肉800克
，啤酒一瓶，新鲜西红柿500克 ，蒜2根、冰糖5克
，盐一勺，生抽一勺 ，姜1块 、花椒60颗
，香叶2片，葱1根 。 制作方法： 把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质 ，选取这种牛肉有肉有筋
，肥瘦相间，炖出来的口感好。 切成稍微大一点的小块装盆里备用
。

制作步骤： 五花肉焯水： 将五花肉块放入冷水中 ，加入少许姜片和料酒
，大火煮开后撇去浮沫，这一步是为了去除肉中的血水和腥味。焯水后处理：将焯好水的五花肉块捞出 ，用清水冲洗干净，去除表面的杂质和浮沫 。炖煮准备：将处理好的五花肉块放入砂锅中
，加入香叶、红烧料包和一罐啤酒
。

具体做法：将五花肉洗干净，切成小块。锅中加入凉水 ，放入五花肉
，加入适量的葱姜和料酒 。煮出浮沫后，捞出洗净 ，控干水分
。锅中烧热不放油
，直接放入五花肉，煸出油脂。待五花肉两面金黄后 ，加入葱姜
、生抽、老抽
，一起翻炒均匀上色 。再倒入一罐啤酒，加入半碗清水
。

用啤酒炖菜能增添独特麦香并软化肉质 ，以下是几种经典做法：啤酒炖牛肉 选牛腩或牛肋条切块焯水
，用啤酒代替水慢炖两小时，加八角 、桂皮
、生抽调味 ，最后收汁。啤酒的酶会分解肉质纤维，口感更酥烂 。

猪蹄怎么炖才好吃?

〖壹〗、猪蹄焯水后放入温水中软化
，刮去猪毛
。（只有这一步需要开火，用最简单的雪平锅就可以搞定。）蒜瓣 、姜
、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中 ，腌制15分钟 。上述准备好的香料包 、小葱结
、冰糖、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中
，注入清水差不多和猪蹄齐平。合上盖子，焖煮两小时
。

〖贰〗 、第一：做猪蹄炖黄豆时 ，我们将黄豆提前浸泡大约4小时左右
，这样浸泡出来的黄豆更加容易入味，吃起来也非常的软烂又好吃。 第二：将猪蹄中加入适量的啤酒和醋 ，这样浸泡好之后再继续炖煮这样炖煮出来的猪蹄更加的软烂可口 。

〖叁〗
、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-25 · 贡献了超过1607个回答 关注 选新鲜猪蹄洗净切块
，焯水去血水后备用
。锅中加入姜片、大葱等，再加入猪蹄块和清水 ，烧开后转小火慢炖
，加香料提升味道。炖至肉质酥烂入味后，加盐调味 ，再炖片刻即可享受口感鲜美的炖猪蹄子 。

〖肆〗 、猪蹄想要炖得好吃，千万别乱加料
，在炖肉的过程中，有三样东西是不可以放的 ，一是料酒
，二是八角，三是花椒
。料酒虽然去腥 ，在焯水的环节很给力
，但是在长时间的烹煮过程中，会随着温度的升高挥发。八角香味太重 ，花椒太呛
，和猪蹄放在一起会喧宾夺主，掩盖猪蹄原有的肉香 。

正宗宁夏羊肉炖萝卜怎么做?

〖壹〗、放入姜片
、葱结、花椒料包 ，小火炖40分钟
。40分钟后加盐
，继续炖20分钟，使肉质软烂入味。处理配菜：白萝卜切片 ，焯水至断生（去除生涩味） 。土豆粉条提前用清水浸泡一夜，软化备用
。合味收尾：将焯好的萝卜和泡软的粉条放入羊肉锅中
，大火煮3分钟，使食材充分吸收汤汁。

〖贰〗 、准备食材：将羊肉清洗干净 ，切成适口的块状 。胡萝卜和白萝卜去皮
，切成滚刀块。洋葱切块，姜切片 ，蒜拍碎备用
。焯水去腥：将切好的羊肉放入冷水锅中
，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫 ，煮约5分钟
，去除血水和腥味。

〖叁〗
、将宁夏滩羊肉切块，用冷水清洗干净 ，确保去除表面的杂质和血水 。大葱切段
，生姜切片，大蒜剥皮备用
。白萝卜去皮切块 ，枸杞洗净备用。焯水处理：冷水下锅，加入切好的羊肉块和几片生姜 。大火煮沸后
，撇去浮沫，这一步是为了去除羊肉的腥味和杂质
。

〖肆〗、炖煮准备：羊肉加水 ，放入适量姜片和葱。大火烧开后
，转小火慢炖 。强调好羊肉只需姜片和葱，无需大料花椒香叶料酒等调料 ，关键是羊肉品质要好
。准备配料：准备后续要加入的配料
，如青萝卜 、粉条等。烩制与调味：煮两小时左右至肉熟，从大锅里捞出羊肉和羊肉汤 ，转到小锅里烩制 。

〖伍〗
、宁夏滩羊肉做好吃的方法
，具体如下：主料：萝卜、香菜 、胡椒
、姜、洋葱 、姜
。辅料：红枣
、葱。准备好滩羊肉、萝卜 、香菜、胡椒
、姜、洋葱 、姜，将葱
、姜、香菜 、红枣切成薄片 ，将肉切成大块
，在冷水中浸泡1-两小时 。去除血水，把滩羊肉用冷水洗干净 ，放进锅里。

〖陆〗
、宁夏盐池县出产的滩羊肉，其味道鲜美可是世界闻名的
，那么怎么做才能品尝到滩羊肉最纯正的香味呢？盐池滩羊的做法 清炖 用料：盐池滩羊肉、葱 、姜
、盐、花椒 、萝卜
。