发面红糖饼的家常做法/发面红糖烙饼

本文目录一览：

• 〖壹〗、发面甜油饼的做法
• 〖贰〗 、发面糖饼怎么做又软又好吃
• 〖叁〗
  、发面红糖饼馅的家常做法
• 〖肆〗、发面红糖麻酱饼的做法有哪些

发面甜油饼的做法

〖壹〗 、将面粉
、红糖（可选）、酵母 、鸡蛋放入盆中
，加入适量温水搅拌成絮状。揉面时加入少量油，使面团更柔软且不易沾手 。面团需揉至光滑 ，软硬度以能轻松拉伸为宜
。发面 将揉好的面团盖湿布或保鲜膜
，置于温暖处发酵约30分钟，至体积膨胀至5-2倍大。发酵时间可根据环境温度调整 ，夏季可缩短
，冬季需延长 。

〖贰〗
、发面甜油饼的做法如下：准备食材 面粉 300g油 适量糖 适量（根据口味调整用量）酵母 适量鸡蛋 2个制作步骤 和面将面粉倒入盆中，在面粉表面放置红糖、酵母 ，打入2个鸡蛋
。红糖可根据个人对甜度的需求调整用量
，若喜欢更甜可适当增加。加入适量清水，开始和面 。

〖叁〗 、制作蓬松酥脆的甜油饼 ，有以下两种不同做法：方法一：纯发面糖饼 准备材料：六两面粉
，三两水，15g油 ，3g酵母，1g小苏打
，3g盐，30g红糖 ，1个鸡蛋
。 制作步骤： 和面醒发：将酵母和小苏打溶于温水中
，与面粉
、盐、油 、鸡蛋混合揉成面团。分出部分面团加入红糖揉匀 。

〖肆〗、发面油饼的详细做法基础原料准备面团材料：中筋面粉300克 温水180毫升（约35℃）酵母3克 白糖5克（促进发酵）盐2克 油酥及配料：食用油30毫升（可选用花生油或香油）葱花50克 椒盐或五香粉适量 面粉10克（用于油酥）制作步骤 和面与发酵 将酵母和白糖溶于温水中，静置5分钟激活酵母
。

〖伍〗
、一半烫面一半发面油饼 ，这是一种结合了烫面和发面特点的油饼制作方法。以下是详细的做法：准备材料 面粉：选取中筋面粉为宜
，既有一定的韧性又易于操作 。热水：用于烫面，水温约80-90℃。冷水：用于调节面团的湿度和温度
。酵母：选用活性干酵母 ，确保发酵效果。白糖：为酵母提供养分
，促进发酵 。

发面糖饼怎么做又软又好吃

发酵粉：5克，促使面团发酵 ，使糖饼口感松软
。无铝泡打粉：5克
，辅助发酵，增加面团的蓬松度。白芝麻：少许 ，撒在糖饼表面，增添香气和口感 。鸡蛋黄：2个
，刷在糖饼表面，使烤制后的糖饼色泽金黄诱人
。制作步骤和成发酵面团：将面粉倒入大碗中 ，加入5克发酵粉和5克无铝泡打粉
，搅拌均匀。

制作又软又好吃的发面糖饼的窍门如下： 和面技巧：材料比例：使用普通面粉300克，加入酵母粉3克和白糖10克 ，用温水180-200毫升搅拌成面絮
，揉成光滑稍软的面团 。面粉的含水量不同，需根据实际情况调整水量
。

要制作又软又好吃的发面糖饼 ，可以按照以下步骤进行： 和面与发酵 酵母溶于水：首先
，将酵母溶于适量的温水中，确保酵母完全溶解。 揉面：然后 ，加入面粉揉匀
，直至形成一个柔软的面团 。面团的柔软度是关键，不宜过硬
。 发酵：盖上保鲜膜 ，让面团在温暖的地方发酵至原先的2倍大小。

制作又软又好吃的发面糖饼，可以按照以下步骤进行：和面与发酵：温水融化酵母：用温水融化酵母
，酵母与面粉的比例一般为1：100 。和面：将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌 ，直至面粉成絮状
，然后揉成光滑的面团。为了使饼更软，可以适量增加水的用量 ，但注意不要过稀
。

要做出又软又好吃的发面糖饼
，关键在于面团的发酵和糖馅的制作。

发面糖饼这样做更好吃：将发酵好的面团加纯碱揉匀，揪成面剂子后擀成面皮 ，包入红糖捏褶封口
，再次擀成圆饼，放入热油锅中烙至两面金黄即可 。处理面团：发酵好的面团加入适量纯碱 ，充分揉均匀后放置在面板上
。纯碱的作用是中和面团发酵过程中产生的酸味
，使饼的口感更佳。

发面红糖饼馅的家常做法

〖壹〗、将红糖与芝麻酱混合，分次倒入食用油 ，边倒边搅拌至酱汁可流动（类似浓稠酸奶状态） 。整形包馅发酵好的面团揉匀排气，分成等份静置10分钟
。取一份面团搓成粗长条
，压扁后擀成长方形薄片（末端擀宽）。均匀涂抹麻酱红糖馅，从窄端卷起 ，边卷边抻薄面皮
，末端用宽边包裹封口 。

〖贰〗 、制作步骤： 和面发面酵母和白糖加入温水中搅拌至融化，静置5分钟激活酵母
。面粉中倒入酵母水和食用油 ，边倒边搅拌成絮状
，揉成光滑面团（约10分钟）。盖保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大（约1小时 ，冬季需延长时间） 。 调红糖馅红糖碾碎（若有结块）
，加入熟面粉
、芝麻混合均匀
。

〖叁〗、酵母粉用少许温水化开，倒入面絮中 ，揉成光滑面团。将面团覆盖保鲜膜
，置于温暖处发酵至两倍大（约1小时） 。制作豆沙馅饼发酵好的面团取出，揉搓排气后分成均匀小剂子。将剂子压扁 ，包入10克豆沙馅，收口捏紧
，压成圆饼状
。制作红糖馅饼将红糖与面粉按2：1比例混合，搅拌均匀制成红糖馅。

〖肆〗 、食材准备面粉 300克温水 210克酵母 3克油酥 半碗（制作方法见步骤）红糖与面粉（按2：1比例混合用于馅料）制作步骤发面 用温水融化酵母 ，倒入面粉中揉成光滑面团
，饧发至2倍大 。可选操作：发好的面用少量小苏打水（小苏打溶于温水）揉匀，可增加宣软度
。

〖伍〗
、红糖饼是一道传统的中式点心 ，香甜软糯
，特别受欢迎。

〖陆〗、揉面排气：发酵好的面团取出，倒入一些干面粉 ，揉搓面团
，排出内部气泡，直至面团表面光滑 、不粘手 。这一步能使饼的口感更加细腻 ，避免出现大气孔
。包馅成型：将揉好的面团一分为二
，擀成圆形面皮，放入适量红糖 ，像包饺子一样将面皮边缘捏紧，防止红糖漏出。

发面红糖麻酱饼的做法有哪些

芝麻酱加香油或食用油调稀至易涂抹的状态 。 红糖若有结块需碾碎
，与少量面粉（约10克）混合防漏
。包制面饼 发酵好的面团揉搓排气，分成等份（如8-10个）。 取小剂子擀成圆皮 ，均匀抹一层芝麻酱
，撒红糖粉，像包包子一样收口捏紧 。 收口朝下按扁 ，轻轻擀成1厘米厚的圆饼
，注意别露馅
。

红糖麻酱饼的做法如下：准备食材面粉300g
、水180g、麻酱50g 、红糖50g
、麻酱油10g。处理红糖将红糖块用刀切成碎末备用 。调制麻酱麻酱中加入10g麻酱油，用食用油调至稀稠适中备用。和面醒发将面粉与水混合揉成光滑面团 ，醒发30分钟
。擀制面片将醒好的面团擀成薄片
，均匀刷上麻酱，撒上红糖碎末。

发面红糖麻酱饼的做法主要包括以下步骤： 和面与发酵 主料：中筋面粉 。 辅料：酵母粉
。 将面粉加入酵母粉拌匀 ，用40度左右的水和面
，揉成光滑的面团。 将面团放置在温暖的地方发酵两小时，直至体积变为原来的两倍大 。 准备馅料 辅料：麻酱、红糖
。 在案板上撒上少量面粉 ，将发酵好的面团擀成薄片。

发面红糖麻酱饼的制作方法如下：准备材料 主料：中筋面粉 。 辅料：麻酱 、红糖、酵母粉
。制作步骤 和面与发酵： 将面粉加入适量的酵母粉拌匀。 使用40度左右的水和面，揉成光滑的面团 。 将面团放置在温暖处发酵两小时
，直至体积膨胀至原来的两倍大
。

发面红糖麻酱饼的做法主要包括以下步骤：准备材料 主料：中筋面粉适量。辅料：麻酱
、红糖、酵母粉 、温水 。和面与发酵 步骤1：和面。