炖豆角的家常做法/豆角煮茄子怎么做好吃

本文目录一览：

• 〖壹〗、素炖豆角土豆
• 〖贰〗 、猪肉土豆炖豆角
• 〖叁〗
  、有什么简单好做的炖菜菜谱推荐吗?
• 〖肆〗、豆角炖窝瓜
• 〖伍〗 、家常炖豆角的做法
• 〖陆〗、炖豆角的家常做法

素炖豆角土豆

〖壹〗
、素炖豆角土豆 食材：豆角、土豆步骤：土豆削皮，洗净切块备用 ，豆角手撕去头尾
，洗净备用。起锅热油爆香蒜，加入土豆翻炒两下 ，加入豆角翻炒两下，加入一碗水
，加一勺十三香，加入一勺盐 ，翻炒两下
，炖10分钟 。 炖好，撒上葱末 ，翻炒两下起锅装盘
，开吃咯
。

〖贰〗 、处理食材：土豆切片，豆角折成指节长段 ，洗净沥干；辅料需蒜末
、小米椒粒。过油定型：油温八成热时
，倒入豆角和土豆炸至土豆微黄、豆角起皱，捞出控油 。此步骤需宽油（比日常多4-5倍） ，高温快速锁住水分。回锅调味：余油爆香蒜 、辣椒
，倒入炸过的食材，加盐
、蚝油、酱油快炒均匀
。

〖叁〗 、将豆角去筋掰成小段 ，土豆去皮切滚刀块，青红椒切块
，大蒜切末，葱姜切丝备用。炒制底料 起锅烧油 ，油热后放入葱姜蒜爆香
，炒至蒜末微黄
、香味溢出 。分步炒菜 放入豆角翻炒至颜色变深、表面微皱（约3分钟），确保豆角断生去除生涩味
。

〖肆〗 、食材预处理：土豆去皮后切成均匀块状 ，豆角掰成5cm左右的段
，五花肉切成薄片备用。处理技巧：土豆块大小需一致以保证受热均匀；豆角建议选取鲜嫩无筋品种，掰段时去除两端老丝；五花肉切片厚度控制在2-3mm ，便于煸出油脂 。

猪肉土豆炖豆角

猪肉土豆炖豆角 做法 热锅猪肉煸油.
，炒出油后放配料
。 加入豆角
、加入土豆煸炒、加入猪肉 、换锅加水没过食材。 加入生抽、加入老抽
、加入蚝油、加入两块小冰糖煮二十分钟完成 。

猪肉片炖豆角土豆是一道东北家常菜，以猪肉片 、豆角
、土豆为主料 ，搭配大葱、盐 、酱油等调料炖制而成
。 具体制作方法如下：食材准备主料：猪肉片（熟）
、豆角、土豆 辅料：大葱 、盐
、酱油、十三香 、食用油
、凉清水 处理食材土豆去皮切块
，豆角去头去尾并洗净，大葱切葱花备用。

准备调料备好姜片、葱花 、生抽、老抽
、料酒和盐 ，放置一旁备用 。烹饪过程 点火起锅，倒入熟油
，油热后放入猪肉片、姜片和葱花爆香
。依次加入生抽 、老抽
、料酒调味，倒入豆角快速翻炒3~5分钟。加入土豆块 ，倒入适量清水（水量没过食材一半）
，加盐调味 。盖上锅盖，大火炖煮5~10分钟至食材熟透。

准备食材：将猪肉切片后 ，用少量淀粉、切好的葱和姜拌匀腌制
，以去腥增香
。煸炒猪肉：热锅后倒入 20 毫升花生油，放入腌制好的肉片煸炒至变色 ，散发出香味。加入豆角：将 250 克豆角放入锅中
，与肉片一起翻炒几下，使豆角初步受热 。放入土豆：接着将 100 克土豆放入锅中 ，与豆角 、肉片一同翻炒
。

处理食材：土豆和胡萝卜去皮洗净
，切滚刀块；猪肉切片，腌制或炒时加醋处理。豆角解冻后冷水冲洗干净（若用新鲜豆角 ，需焯水处理） 。烹饪步骤：炒肉：锅中加油，爆香五香粉和葱花
，加入肉片翻炒至变色（未腌制可喷醋）
。

土豆猪肉炖豆角的做法如下：准备食材主要食材：豆角200克
、土豆2个、肉片100克 调味料：老抽1勺 、黄豆酱2勺
、食盐适量、鸡精1勺 辅料：大葱1段 、生姜4片
、干辣椒2个 处理食材将豆角洗净后切成段，土豆去皮后切成滚刀块 ，大葱切段
，生姜切片备用。

有什么简单好做的炖菜菜谱推荐吗?

土豆排骨炖豆角 用料：排骨适量，老抽半勺 ，白糖半勺
，姜3片，葱适量 ，盐适量
，料酒2勺，土豆1个 ，生抽2勺
，蒜2瓣，香其酱1勺 ，油适量 。做法：1）葱切段，姜切片
，大蒜拍散
。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒 ，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。

家常炖菜是中国家庭餐桌上温暖又下饭的经典菜式
，这里推荐几道简单又美味的做法： 土豆炖牛肉 材料：牛腩500克、土豆2个 、胡萝卜1根、洋葱半个
、八角2颗、香叶1片 、生抽/老抽/料酒适量 。做法：牛腩焯水后炒糖色，加调料炖1小时 ，再放土豆胡萝卜炖软烂
，汤汁浓郁
。

适合做大锅菜的菜谱推荐：经典猪肉炖菜 菜谱概述：这是一道经典的大锅菜——猪肉炖菜，它融合了猪肉的鲜美
、豆腐的嫩滑、海带的鲜味以及白菜的清爽 ，再搭配上粉条的劲道口感
，非常适合多人聚餐时享用。

土豆南瓜胡萝卜炖菜 用料：精猪肉500g，南瓜500g ，土豆两颗
，胡萝卜1根，油适量 ，盐一勺，酱油一勺
，鸡精少许，蚝油两勺 ，大葱少许
，鲜姜少许，蒜两瓣 。做法：1）将精猪肉用盐水泡一下 ，洗干净切成指头厚的片状。土豆和胡萝卜去纤悄腔皮滚刀切块
，葱姜蒜切好
。

豆角炖窝瓜

豆角炖窝瓜 食材准备豆角去丝洗净，窝瓜去籽洗净切小块；肥瘦肉分开 ，肥肉切成小块
，瘦肉切稍大块；准备干辣椒 、姜段
、葱段、蒜片。

处理窝瓜：窝瓜洗净后切开，去除瓜瓤 ，切成大小适中的块状 。切块时尽量保持均匀
，以便后续炖煮时受热一致
。处理豆角：将豆角两端去掉，放入盆中清洗干净 ，控干水分备用。豆角需彻底洗净，避免残留农药或杂质 。炒制底料：将排骨和排骨汤一起倒入锅中
，加热至汤汁微沸
。若无排骨及汤，可直接用清水或高汤代替。

窝瓜去皮后洗净 ，切成与豆角相仿的大小
，以便两者烹煮时能均匀受热 。大蒜剥去外皮，轻拍碎；姜洗净去皮 ，切成薄片备用
。烹饪过程：炒锅置于火上
，加入适量食用油烧热，油温升至5成热时下蒜末和姜片爆香。放入豆角快速翻炒 ，使每段豆角都裹上油
，炒至变色，大约需要3-5分钟 。

豆角土豆炖窝瓜的家常做法如下：食材准备豆角300克 土豆100克 窝瓜80克 油 、酱油
、盐（1平勺）、葱1棵 处理食材土豆去皮切块 ，窝瓜切条后切块
，豆角摘净，葱切碎备用
。炝锅与煸炒锅中倒油烧热 ，放入葱花炝锅，待香味飘出后倒入豆角
，炒至豆角变软 、颜色变绿。

家常炖豆角的做法

豆角
、土豆步骤：土豆削皮，洗净切块备用 ，豆角手撕去头尾
，洗净备用 。起锅热油爆香蒜，加入土豆翻炒两下 ，加入豆角翻炒两下
，加入一碗水，加一勺十三香 ，加入一勺盐
，翻炒两下，炖10分钟。 炖好 ，撒上葱末
，翻炒两下起锅装盘，开吃咯
。

将豆角放入清水中浸泡10分钟 ，清洗3遍后捞出控干水分。准备肉片 将肉切成条状备用 。炒制肉片 炒锅中加入1勺油，油热后放入肉片翻炒
。将肉片炒至透明状。翻炒豆角 放入豆角翻炒
，至豆角全部变为翠绿色且略微蔫软 。调味 加入花椒面、盐 、酱油，翻炒均匀
。炖煮 倒入没过豆角的水 ，盖上锅盖炖煮。

家常炖豆角的做法如下：食材：豆角 1斤肉 适量南瓜 半个步骤：豆角预处理：将豆角洗净后掰成小段
，放入锅中干炒，期间加入少许盐 。炒制过程中需不断翻炒 ，避免局部过热导致炒糊
。炒至豆角表面微微变色且渗出水分后
，盛出备用。

家常炖豆角的做法如下：食材准备豆角 300克五花肉 50克葱 1块姜 1块老抽 半勺盐 少许花生油 少许制作步骤豆角处理：将豆角清洗干净，切成段备用 。配料准备：五花肉切片 ，葱姜切好备用
。炒香葱姜：锅里放少许花生油
，油热后加入葱姜炒香。炒出肉油：倒入五花肉片，翻炒至五花肉出油 。

炖豆角的家常做法

豆角、土豆步骤：土豆削皮 ，洗净切块备用
，豆角手撕去头尾，洗净备用。起锅热油爆香蒜 ，加入土豆翻炒两下，加入豆角翻炒两下
，加入一碗水，加一勺十三香 ，加入一勺盐
，翻炒两下，炖10分钟
。 炖好 ，撒上葱末
，翻炒两下起锅装盘，开吃咯。

猪肉土豆炖豆角 做法 热锅猪肉煸油. ，炒出油后放配料 。 加入豆角
、加入土豆煸炒、加入猪肉 、换锅加水没过食材
。 加入生抽
、加入老抽、加入蚝油 、加入两块小冰糖煮二十分钟完成。

炖好的牛肉适量
、长豆角1把、姜片和葱花 、盐3g 。 炖牛肉材料：牛肉1斤半
，花椒和八角，白芷 ，料酒
，老抽3勺，蚝油1勺 ，老抽1勺，葱姜蒜
，盐8g
。

炖豆角的家常做法如下：食材准备：豆角500g
、花肉200g、粉皮1张 、葱少许
、姜少许、生抽少许 、盐少许、老抽少许
、十三香少许。食材处理：将豆角摘去筋并洗净，掰成2-3段（洗净后再掰断 ，避免脏物进入） 。花肉切片
，粉皮泡软后切块（或直接掰碎）
。