【黄花菜的做法,咸蛋黄花菜的做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗、黄花菜的全部做法?
• 〖贰〗 、鲜黄花菜十种做法
• 〖叁〗
  、家常炒菜

黄花菜的全部做法?

做法1：炒黄花菜辣椒肉丝 干黄花菜温水泡软 ，猪肉切丝
，辣椒切条，葱切段 ，蒜切片。热锅入油，加盐煸炒猪肉丝至变色
，加入生抽翻炒均匀 。将蒜片、辣椒 、黄花菜与煸好的猪肉丝翻炒均匀，这样就完成炒黄花菜辣椒肉丝的制作了
。

新鲜的黄花菜 ，从底部抽出花蕊
，摘掉花蕊，其他部分都是能食用的。 2 ，鸡蛋打匀
，黄花菜冲洗干净，准备工作就好了 。 3 ，起锅烧水
，水开后，倒入黄花菜焯水 ，再次沸腾后等60秒
，捞出，控干水份 ，备用。 4，起锅烧油
，热锅，凉油 ，油温5成热
，倒入蛋液，炒鸡蛋 ，鸡蛋炒至金黄后
，捞出备用
。

展开全部 家常炒菜 所需食材：干黄花、鸡胸肉
、木耳，葱、蒜。做法：干黄花菜温水浸泡20分钟 ，木耳也用开水泡好备用
，鸡胸肉切条，葱 、蒜切好备用 。泡好的黄花沥干水份 ，热锅入橄榄油
，加入葱花炒香，放入鸡胸肉煸炒变色
。倒入黄花菜木耳一起倒入煸好的鸡胸肉丝翻炒均。

将干黄花菜放入清水中浸泡 ，泡发时间一般为2-3小时，直到黄花菜变软 。 取出泡发好的黄花菜
，用清水冲洗干净，去除杂质
。 将泡发好的黄花菜放入开水中焯烫 ，焯烫时间一般为1-2分钟
，直到黄花菜变软烂。 取出焯烫好的黄花菜，用清水冲洗干净 ，去除杂质 。

鲜黄花菜十种专业做法凉拌鲜黄花菜鲜黄花菜焯水3分钟分解秋水仙碱
，撕丝后加蒜末
、香醋、芝麻油拌匀，搭配木耳或胡萝卜丝提升色泽与口感
。此做法最大程度保留维生素B族 ，清爽开胃。黄花菜炒肉丝猪里脊肉切丝
，用生抽 、料酒
、淀粉腌制10分钟 。

鲜黄花菜十种做法

〖壹〗、鲜黄花菜十种专业做法凉拌鲜黄花菜鲜黄花菜焯水3分钟分解秋水仙碱，撕丝后加蒜末 、香醋
、芝麻油拌匀 ，搭配木耳或胡萝卜丝提升色泽与口感
。此做法最大程度保留维生素B族
，清爽开胃。黄花菜炒肉丝猪里脊肉切丝，用生抽、料酒 、淀粉腌制10分钟 。

〖贰〗
、凉拌黄花菜 新鲜黄花菜底部折断 ，去掉白色的花心，放到清水中浸泡2个小时以上
，青线椒切成辣椒圈，小米椒同样切成斜椒圈 ，大蒜切成蒜片
，再加入食盐2克、鸡粉2克 、白糖3克、白醋5克
、芝麻香油3克，再倒入适量的凉开水化开调料 ，用筷子搅匀调成料汁。

〖叁〗、新鲜黄花菜的做法有以下几种：清炒黄花菜：将新鲜的黄花菜洗净备用
。加热锅
，倒入适量食用油。油热后加入切好的葱姜蒜煸炒，再放入黄花菜翻炒 。炒至黄花菜呈现出鲜黄色 ，即可捞出
。黄花菜肉丝炒蛋：将新鲜的黄花菜洗净备用
，猪肉切成丝，蛋打散备用。加热锅 ，倒入适量食用油 。

〖肆〗 、快速处理黄花菜新鲜黄花菜需先焯水去涩：烧一锅开水
，将洗净的黄花菜烫软（约1分钟），捞出后立即过冷水浸泡10分钟 ，挤干水分并切碎
。若时间紧，可用温水浸泡20分钟替代（借鉴网页3和网页5的泡发技巧）。

〖伍〗
、基础清汤做法（快速版）焯水处理：新鲜黄花菜需先去除花蕊（含微量毒素）
，根部白线也要摘掉 。水沸后焯3-5分钟至花蕾微开，捞出过凉水沥干 ，这一步能有效去涩增嫩
。炒香煮汤：热锅加少许油
，放入焯好的黄花菜略炒，加盐调味 ，倒入清水煮沸即可。此方法汤色清亮
，突出黄花菜的原味花香 。

〖陆〗、鲜黄花菜可制作成新鲜黄花菜拌金针菇，具体做法如下：食材准备 新鲜黄花菜 250克金针菇 400克指天椒 6个蒜瓣 2粒香菜 2根柠檬冰水 适量生抽 2汤匙香醋 1汤匙辣椒油 1茶匙半芝麻油 1茶匙盐 适量鸡精 1茶匙方法步骤 食材预处理：将所有主料和辅料准备好 ，放置在顺手的位置
。

家常炒菜

回锅肉是一个很平常的家常菜
，题主问，回锅肉为何要先煮再回锅 ，这个道理是这样：肉先煮熟
，可以去腥，后边炒肉调味的时候更方便掌握火候 ，对配菜的火候把控也更容易，进行回锅炒
，目的是给回锅肉调味和添加配菜。

将猪肉切成小块，与冻豆腐一起炒制 ，加入适量的盐 、鸡精和葱姜蒜调味即可 。这道菜口感鲜美
，营养丰富，适合家常烹饪。 冻豆腐炖鱼 将鱼清洗干净后 ，与冻豆腐一起炖制
，加入适量的盐
、鸡精和姜片调味即可
。这道菜汤汁浓郁，口感鲜美 ，适合冬季进补。

豆腐皮有很多做法
，可以做汤，也可以做凉拌菜 ，也可以炒着吃 。无论是哪一种方法做出来的豆腐皮都是非常美味的
。不过也有人喜欢用豆腐皮炒着吃
，那么现在豆腐皮怎么做比较好吃呢？今天我就来分享一些豆腐皮的家常做法，一天一种炒法不重样 ，下面一块儿来看看吧。

浸泡腊鱼：将风干好的腊鱼浸泡一个小时，然后控干水分
，切成四方鱼块 。准备辅料：准备大蒜片、姜丝 、大蒜叶
、剁椒、豆豉
。煎腊鱼：起锅烧油，油温6成热时 ，倒入腊鱼煎至上色
，再翻煎另一面，油要比炒菜时多放一点。

热锅人油 ，放入葱姜蒜干辣椒泡椒
，藤椒炒香，这个时候香气四溢 ，超辣刺鼻
，还好我有方太抽油烟机，炒菜过程 ，完全没有刺鼻的味道 。