手抓饼的面饼做法/手抓饼的面饼的做法

本文目录一览：

• 〖壹〗、手抓饼的面饼是如何做出来的?
• 〖贰〗 、手抓饼怎么做
• 〖叁〗
  、手抓饼的冷冻面饼胚子怎么做
• 〖肆〗、手抓饼的制作方法怎么做和配料是什么
• 〖伍〗 、家常手抓饼制作方法
• 〖陆〗
  、自制手抓饼面饼怎么做

手抓饼的面饼是如何做出来的?

〖壹〗、手抓饼的面饼是用面粉做的，手抓饼做法如下：准备材料：面粉500克 、开水150克
、温水150克、猪油膏（和面用）20克 、葱头油（抹面用）150克、葱花适量
、盐适量、火腿肠1根 、鸡蛋1个
、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹 、生菜2片 步骤：500克面粉平均分成2份 ，一份加开水
，一份加温水 。

〖贰〗
、制作饼胚擀制面饼：将醒发好的面团擀成薄片，尽量擀至透明状以增加层次感
。涂抹油酥：在面饼表面均匀刷一层油酥 ，确保覆盖整个面饼。折叠与拉伸：将面饼从一端开始折叠
，形成多层褶皱，随后用手轻轻拉伸 ，使层次更分明 。卷制与定型：将拉伸后的面饼从一端卷起
，形成螺旋状团子，静置5分钟松弛面筋
。

〖叁〗、手抓饼面团的制作方法如下：准备材料：面粉500克 、食盐10克
、植物油100克、五香粉5克 、熟芝麻20克
、水210克、鸡蛋1个。烫面：将面粉中的三分之一用开水烫熟 ，再加入鸡蛋和食盐 。和面：将面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘
，徐徐倒入水，用筷子或手慢慢搅拌 ，直至面团变软
。

〖肆〗 、猪油起酥总是比较好的
，植物油很难达到这种效果，所以不建议大家用植物油代替！手抓饼的做法 步骤step 1 500克面粉平均分成2份 ，一份加开水
，一份加温水。搅成絮状，再和成面团 。步骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀 ，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右
。

手抓饼怎么做

〖壹〗、【一】：将面粉300克放入大碗中
，然后加入200克清水，边加水 ，边搅拌
，然后加入食盐3克，揉成面团 ，放在碗里醒面5分钟。 【二】：下面我们来制作油酥，在碗里加入50克面粉
，100克食用油，我这里是用的花生油 ，然后用筷子搅拌均匀
，油酥就做好了 。

〖贰〗
、准备手抓饼、蛋黄 、白糖
、面粉，取一张饼放在撒了面粉的揉面垫上
。 撒一层白糖 ，再盖一张手抓饼
，再撒一层白糖，再盖一张手抓饼。 将手抓饼擀薄至5倍大 ，然后将手抓饼从两侧卷起
，翻面将其切成0.5厘米的厚片 。 放入不粘烤盘中，上面刷一层蛋黄液 ，撒一层白糖
，180度烤15分钟即可
。

〖叁〗、鸡腿|洋葱|尖椒|手抓饼 具体做法鸡腿洗净划刀，锅中放入洋葱垫底 ，再放入鸡腿，加入3勺生抽+2勺老抽+2勺蚝油+半碗清水+适量盐
，放入电饭煲使用煮饭模式煮熟，将鸡腿肉剔下剁碎 ，与尖椒丁混合拌均备用。

〖肆〗 、葱花
、火腿、鸡蛋 、肉松
、手抓饼、芝士片 做法： 打三个鸡蛋
，加入葱花，火腿丁 ，肉松搅拌均匀 。 平底锅中先加入蛋液
，蛋液稍微凝固放入手抓饼轻轻压一下
。 蛋液稍微凝固住翻面，抹上番茄酱 ，等手抓饼煎熟
，放上芝士片。 对折手抓饼等芝士稍微融化 。

〖伍〗 、准备原料 ： 巧克力4块，手抓饼两张 ，纯牛奶少许
，可可粉适量
。

〖陆〗
、手抓饼的制作方法如下：工具/原料高筋面粉500克盐15克（和面用10克，剩余可作调味）水300克（150克开水+150克凉水）黄油30克（和面用20克 ，剩余用于刷面）鸡蛋30克生菜10克火腿肠10克油20克方法/步骤和面：盆中加入500克高筋面粉和10克盐，先倒入150克开水搅拌成絮状
，再加入150克凉水继续搅拌。

手抓饼的冷冻面饼胚子怎么做

每张饼胚用油纸隔开，装入密封袋或保鲜盒 ，冷冻保存（可存1个月） 。使用说明：无需解冻：直接从冷冻取出
，中小火煎至两面金黄，用铲子拍松即可。关键点：温水揉面使饼更柔软；猪油/黄油分层是起酥的关键；冷冻前确保饼胚完全隔离防粘连
。按此方法制作的胚子煎后层次分明 ，口感酥脆。

首先
，在一个容器中倒入大约600克的面粉，加入五克的食盐 ，用大约300克的水和面 。一边倒入清水
，一边用筷子搅拌，将面揉成软硬适中的光滑面团
。这是制作美味手抓饼的基础。下面 ，将揉好的面团放在案板上
，直接搓成长条，然后均匀地分成若干个小面剂 。这些面剂将成为我们后续操作的基础
。

00克面粉平均分成2份 ，一份加开水，一份加温水。搅成絮状
，再和成面团 。每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止
。包上保鲜膜醒40分钟左右 醒发好之后 ，把两个面团揉到一起
，揉均匀。平均分成8个小面团 。滚圆 用猪油加些葱头爆香，晾凉备用
。

油适量 ，自己做的手抓饼胚或者速冻手抓饼一个
，葱花适量，火腿（热狗）一根 ，鸡柳一根
，生菜片三片，鸡蛋一个。做法：1 先把火腿肠和鸡柳上划几道口 ，放在锅中煎
，煎得更透 。2 把手抓饼两侧的保鲜膜去掉（不要扔掉哦，后面还有用处） ，手抓饼放进锅里，此时小火
，煎到可以用锅铲翻面。

将整形好的饼坯团松弛20分钟后，擀成薄饼
。一次多做几个 ，每一个饼坯用油纸或保鲜膜隔开
，放在冰箱冷冻柜里，每次吃的时候不用解冻 ，直接放在平底锅中烙就可以了。

手抓饼的制作步骤如下：制作面团准备面粉与调味：在碗中加入500克面粉和1勺盐
，用温水搅拌至絮状 。揉面与醒发：加入1勺食用油，抓拌均匀后揉成光滑面团 ，搓成长条
，切成若干小剂子并揉成团子
。将团子放入盘中，表面刷一层油 ，盖上保鲜膜醒发半小时。

手抓饼的制作方法怎么做和配料是什么

【一】：将面粉300克放入大碗中
，然后加入200克清水，边加水 ，边搅拌，然后加入食盐3克
，揉成面团，放在碗里醒面5分钟 。 【二】：下面我们来制作油酥 ，在碗里加入50克面粉
，100克食用油，我这里是用的花生油 ，然后用筷子搅拌均匀
，油酥就做好了
。

准备食材 鸡蛋 1个火腿 80克生菜 2片番茄酱 适量速冻手抓饼 110克制作步骤 预处理食材 生菜洗净，火腿切片备用。烙制手抓饼 平底不粘锅烧热 ，无需放油
，直接放入速冻手抓饼，小火烙制 。烙至两面金黄后盛出待用
。煎鸡蛋 将鸡蛋磕入锅中 ，用铲子戳破蛋黄并摊开。

手抓饼正宗制作方法及技术配方配料如下：配料主料：原味手抓饼（超市半成品）、鸡蛋 、里脊肉（半成品）、生菜酱料：番茄酱（可根据个人口味替换为其他酱料）其他可选配料：火腿肠
、土豆丝等制作步骤煎里脊肉锅中倒入少许食用油
，油温5成热时，放入半成品里脊肉 ，小火慢煎至变色并散发香味后盛出备用 。

手抓饼制作方法如下：食材准备面粉 200克生菜 1片火腿肠 1根鸡蛋 1个番茄酱 适量白糖 少许（可选）干面粉（防粘用）食用油 适量葱花 少许 制作步骤和面 面粉中加入少许白糖，倒入少量温水搅拌成絮状
，揉成光滑面团
。关键点：面团需软硬适中，若粘手可撒少量干面粉调整。

基础烹饪与配料搭配煎制技巧预热平底锅 ，倒入适量油
，放入手抓饼后保持中小火煎制，避免焦糊 。煎制时用手轻轻按压饼面 ，使其受热均匀且更加薄脆。煎至两面金黄后取出备用
。经典配料组合咸香风味：撒葱花、放火腿片或培根
，搭配生菜，淋少许辣椒酱或豆瓣酱。

家常手抓饼制作方法

〖壹〗 、手抓饼的制作方法：食材：面粉
、食盐、色拉油 、开水
、冷水 步骤一：把五百克面粉倒入盆中 ，加入两克食盐来增加面粉筋性
，从面粉中间划一条线，一半面粉倒入一百五十克的开水和面 ，另一半面粉倒入一百五十克冷水和面 。

〖贰〗、手抓饼的家常做法如下：准备食材 思念手抓饼 2 张培根 2 片生菜 4 片 制作步骤 预处理食材取出手抓饼（无需解冻）
，清洗生菜并沥干水分，培根备好待用
。煎制手抓饼 平底锅预热后 ，放入手抓饼，大火煎 2 分钟至底面金黄。翻面后转小火煎 1 分钟
，煎好后装盘备用 。

〖叁〗 、准备食材 普通面粉 200克猪板油 45克（分两次使用：15克用于和面，30克用于制作葱油）开水 130克精盐 3克白砂糖 4克小葱 25克玉米油 适量（用于案板防粘）制作步骤 和面与醒面 将开水
、糖、盐 、面粉和15克猪板油放入面包机 ，启动和面程序揉15分钟至光滑
，醒面30分钟
。

〖肆〗
、手抓饼的家常做法如下：食材准备手撕饼：1张培根：2片鸡蛋：1颗植物油：1小勺生菜：适量（需去根洗净并擦干水分）制作步骤处理生菜将生菜根部切除，用清水冲洗干净后 ，用厨房纸或干净毛巾吸干表面水分备用。煎制培根平底锅无需额外加油
，直接放入培根片，开中小火煎至两面微焦、油脂渗出 ，盛出备用 。

〖伍〗 、手抓饼的家常做法如下：准备食材：面粉200克、盐3克
、开水80克（85℃左右）、冷水40克 、植物油20克（另备刷饼用）
、小葱1棵、生菜1棵 、火腿肠1根
、酱1勺（甜面酱或其他喜欢的酱料）
。

〖陆〗、手抓饼的家常做法如下：准备食材 面皮 3张鸡蛋 3个火腿 6片生菜 6片猪肉 2两食用油 适量酱油 少许鸡精 少许番茄酱 适量生粉 少许处理食材 生菜摘好洗净
，火腿切薄片。猪肉切成条状，加入少许盐 、鸡精
、生粉、酱油和食用油 ，搅拌均匀后腌制备用 。

自制手抓饼面饼怎么做

把面搅拌均匀成雪花状
，然后加冷水约50毫升并揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来静置30分钟
。 将醒好的面团继续揉5分钟 ，擀成方形的薄面片，在面片上刷一层油。 均匀地在表面撒上盐
，像叠被子一样把面片向中间折起 。 再刷一层油，再折起。 将面片翻转后折痕向下再对折
。

揉面与醒发：加入1勺食用油 ，抓拌均匀后揉成光滑面团
，搓成长条，切成若干小剂子并揉成团子。将团子放入盘中 ，表面刷一层油
，盖上保鲜膜醒发半小时 。制作油酥混合油酥材料：碗中加入50克面粉和60克热油，搅拌均匀至无颗粒状 ，形成浓稠油酥备用
。

步骤：500克面粉平均分成2份
，一份加开水，一份加温水。搅成絮状 ，再和成面团 。每一份面团取10克猪油膏揉匀
，不粘手为止
。包上保鲜膜醒40分钟左右。醒发好之后，把两个面团揉到一起 ，揉均匀 。平均分成8个小面团，滚圆
。用猪油加些葱头爆香
，晾凉备用。

步骤1：烤制面饼并刷油将手抓饼放入预热好的烤锅中，在饼的表面均匀刷一层食用油 。刷油的作用是锁住面饼水分 ，防止烤制过程中因水分流失导致口感干硬
，同时能形成酥脆的外层
。步骤2：烤至两面金黄后加入鸡蛋用中小火持续烤制面饼，期间可适时翻面 ，确保两面均匀受热。

手抓饼的冷冻面饼胚子制作方法如下：材料准备：中筋面粉：500克 温水（约40℃）：280-300毫升 盐：5克 食用油：20克（和面用）猪油或黄油（分层用）：50克（融化备用）保鲜膜 、擀面杖
、刷子 步骤：和面 将面粉和盐混合
，缓慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状 。

传统版手抓饼： 配方：芝麻适量 ，油适量
，盐适量，面粉适量 ，开水和温水适量
，葱花适量。 做法： 和面：用开水和温水分别和两个面团，揉在一起 ，醒发半小时
。 擀面：取面，擀成长方形的薄片
，抹上油，撒上盐、葱花和芝麻。