【千成饼的做法视频教程,千饼子的做法大全图解】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、千层饼的做法是怎样的?
• 〖贰〗
  、怎样做好千层饼
• 〖叁〗、在家千层饼的制作方法
• 〖肆〗 、怎样做发面的千层饼啊
• 〖伍〗
  、千层饼家常做法,正宗千层饼怎么做
• 〖陆〗、千层饼做法

千层饼的做法是怎样的?

千层饼是一款香脆可口的面点 ，做法简单。 将面粉和水混合搅拌成面团
，擀成薄片后抹上油 、盐、葱花等调料，折叠多层后放入锅中烙至两面金黄即可 。 这样做出来的千层饼层次分明 ，香脆可口
，是一道美味的面点
。

首先准备一个面团，如下图所示：把饧好的面团分成小面剂子 ，大小可以自定，根据自家的平底锅来做剂子。香葱洗干净切碎
，尽量不用葱白，如果用 ，就把葱白切碎一点 。每个面剂子先擀成大薄饼的样子
。涂上一层油
，撒上一点盐，在撒上葱花。

温水250克 做法：和面：将面粉
、酵母、泡打粉 、盐
、白糖、大豆油搅拌均匀 ，慢慢倒入温水
，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20-30分钟 。擀面：将醒发好的面团擀成面饼 ，撒上芝麻备用。烙制：电饼铛温度调到200度
，刷上少许油，放入面饼 ，盖盖
，上下温同时开，两面煎至金黄即可
。

切片：将煎好的千层饼切成适当大小的块状 ，即可食用。千层饼的关键在于层次的叠加和油酥的制作，油酥的香味和层次的酥脆是千层饼的灵魂 。不同地区的千层饼做法可能会有所不同
，有的地方会在面皮中加入芝麻 、胡椒粉等调料，有的会使用猪油代替香油 ，这些都可以根据个人口味进行调整
。

怎样做好千层饼

制作又软又分层的千层饼
，可以按照以下步骤进行：面团制作与醒发 材料准备：面粉70克，加入一点盐 ，以及适量的开水和室温水。 和面：将开水缓慢倒入面粉中
，边倒边搅拌，使面粉成絮状 。然后少量多次加入室温水 ，揉成光滑的面团
。 醒发：盖上盖子
，让面团醒发15分钟，使面团更加柔软易操作。

制作千层饼需准备面粉
、白糖、酵母粉 、食用油
、食盐和芝麻 ，通过和面、醒发 、擀片
、刷油撒料、卷叠 、成型、二次醒发及蒸制完成 。具体步骤如下：准备食材：面粉300g
、白糖3g、酵母粉3g 、食用油适量
、食盐适量、芝麻适量
。

制作又软又分层的千层饼
，可以按照以下步骤进行： 和面与醒面 准备材料：面粉70克，加入一点盐和适量开水搅拌成絮状。 加入室温水：少量多次加入室温水 ，揉成光滑的面团 。 醒面：盖上盖子醒发15分钟，使面团更加柔软有弹性
。 制作油酥 准备葱花：小葱切细末。

制作又软又分层的千层饼
，可以按照以下步骤进行： 和面与醒发： 材料准备：面粉70克，加入一点盐和适量开水搅拌成絮状 。 加入室温水：少量多次加入室温水 ，揉成光滑的面团。 醒发：盖上盖子醒发15分钟
，使面团更加柔软有弹性
。 制作油酥： 材料混合：小葱切细末，加入20克面粉和适量椒盐粉混合均匀。

在家千层饼的制作方法

醒好的面团放在案板上 ，分成2 - 3等份（这样可以制作2 - 3个千层饼） 。取一份面团
，用擀面杖擀成一个大的薄圆形面片，尽量擀得薄一些 ，厚度大概在2 - 3毫米左右
。在面片上均匀地涂抹一层植物油
，然后拿起面片的一端，将其折叠回来 ，形成一个类似长方形的形状。

烙制：在家里可以用电饼铛或平底锅来烙制 。锅热好之后放入适量的食用油
，油温大概到5-6成热的时候，放入做好的饼 ，保持中小火慢慢煎制两面金黄即可
。三个关键细节：面团发酵：面团发酵的时间要根据室温来调整，确保面团发酵至两倍大
，这样烙出的饼才会更加松软。

千层饼皮子加红豆的制作方法 红豆馅制备 红豆需提前4小时浸泡至膨胀，加水煮至软烂（电饭煲焖煮约1小时） ，沥干后加白糖揉搓成颗粒状豆沙 。若水分过多
，可入锅小火翻炒收干，分25克/份搓圆备用
。千层饼皮制作 水油皮：混合面粉500克 、酵母4克
、盐2克、温水250克 ，揉至光滑后醒发20分钟。

千层饼的具体做法 。食材：面粉
，黑芝麻，食盐 ，食用油
，五香粉
。第1步，把准备好的面粉放在一个小盆粥里面 ，加入一把黑芝麻
，慢慢的加入清水，先搅拌成絮状 ，然后再揉成一个比较光滑的面团。面团揉好之后放在旁边静置10分钟的时间 。

怎样做发面的千层饼啊

葱香千层饼（发面版）制作方法如下：原料：面粉酵母粉小香葱食用油十三香制作步骤：和面：面粉中加入适量酵母粉和少量十三香，倒入温水搅拌成面絮状
，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜醒发20分钟。醒发后的面团揉至表面光滑
。擀制与刷油：将面团擀成薄饼状 ，表面均匀刷一层食用油。撒葱花：在油层上均匀撒满切碎的小香葱 。

折叠面饼：将面饼像这样重叠
。随意折折折
，最后折成一个正方形，边缘捏紧。蒸制面饼：将面饼擀成一厘米厚 ，放入蒸屉（饼不要太薄） 。冷水放入蒸屉
，蒸20分钟取出，稍晾后拿出
。煎制面饼：平底锅加油 ，中火将饼两面煎至金黄即可。出锅享用：出锅后切开即可享用美味的发面千层饼 。

准备食材 面粉 500克酵母 5克温水 300克盐 1勺食用油 适量制作步骤 和面发酵 将500克面粉与5克酵母混合
，倒入300克温水搅拌成絮状
。揉成光滑面团，密封发酵至2倍大（约1小时 ，视环境温度调整）。排气与擀面 发酵好的面团揉匀排气
，擀成约0.5厘米厚的长方形面片 。

千层饼家常做法,正宗千层饼怎么做

千层饼是一款香脆可口的面点，做法简单
。 将面粉和水混合搅拌成面团 ，擀成薄片后抹上油 、盐
、葱花等调料，折叠多层后放入锅中烙至两面金黄即可。 这样做出来的千层饼层次分明
，香脆可口，是一道美味的面点 。

面团的选取与处理 面团的类型：发面法：使用酵母（如面粉中加入糖、温水激活酵母）发酵 ，面团醒发至两倍大
，成品更蓬松（借鉴发面千层饼做法）。半烫面法：部分面粉用开水烫面破坏面筋，再加入冷水和面 ，平衡韧性与柔软度（借鉴烙千层饼工艺）
。

首先准备一个面团
，如下图所示：把饧好的面团分成小面剂子，大小可以自定 ，根据自家的平底锅来做剂子。香葱洗干净切碎
，尽量不用葱白，如果用 ，就把葱白切碎一点 。每个面剂子先擀成大薄饼的样子
。涂上一层油
，撒上一点盐，在撒上葱花。

千层饼做法

〖壹〗 、千层饼是一款香脆可口的面点 ，做法简单 。 将面粉和水混合搅拌成面团，擀成薄片后抹上油
、盐、葱花等调料
，折叠多层后放入锅中烙至两面金黄即可
。 这样做出来的千层饼层次分明，香脆可口 ，是一道美味的面点。

〖贰〗 、千层饼的做法如下：食材准备 普通面粉 100克水 60克酵母 1克酥油材料：普通面粉 15克、盐 1克
、食用油 30克葱花 少许 制作步骤 面团发酵将1克酵母、60克水倒入100克面粉中
，揉搓成光滑面团后进行发酵，待面团膨胀至原体积的2倍大 。发酵过程中可覆盖保鲜膜或湿布 ，保持环境温暖湿润以促进发酵
。

〖叁〗 、制作千层饼
，我们可以简单分为三个步骤，第把面皮做好 ，第调制馅料
，第成品制作，最后就是简单的烙制了 ，千层饼虽然一层一层的看起来制作复杂
，但其实只要把制作步骤和流程其实也很简单的哦，所以今天按照惯例 ，我们还是一个步骤一个步骤来带大家制作香酥美味的千层饼。

〖肆〗
、做法：和面：将面粉、酵母 、泡打粉
、盐、白糖 、大豆油搅拌均匀，慢慢倒入温水
，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20-30分钟 。擀面：将醒发好的面团擀成面饼 ，撒上芝麻备用
。烙制：电饼铛温度调到200度
，刷上少许油，放入面饼 ，盖盖
，上下温同时开，两面煎至金黄即可。