干锅鸡的家常做法(魔芋干锅鸡的家常做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、干锅鸡肉的做法
• 〖贰〗、家常香辣干锅鸡的做法
• 〖叁〗 、高压锅干锅鸡做法
• 〖肆〗
  、家常版香辣干锅鸡教程
• 〖伍〗、干锅鸡做法

干锅鸡肉的做法

〖壹〗 、制作步骤鸡肉腌制将鸡肉斩成块状，加入姜蓉
、生抽、老抽 、料酒 ，抓拌均匀后腌制几分钟
，使鸡肉充分吸收调料味道。配料准备将姜片
、香葱切段、蒜米剥皮备用，确保配料新鲜以提升香气 。铺底调味取小锅 ，先铺一层姜片 、蒜米
、香葱
，再淋入2勺香油，形成香气底层
。

〖贰〗、干锅鸡的做法如下：准备食材：将姜和大葱切块 ，蘑菇和蒜同样切好备用。鸡腿肉切成大块
，干辣椒剪开 。炒制鸡肉：锅中热油，先倒入鸡腿肉
。中火翻炒五分钟 ，将鸡肉炒至变色后盛出备用。炒制调料与鸡肉同煮：锅中换新油
，并倒入姜 、蒜、大葱
、干辣椒、花椒以及豆瓣酱炒香 。

〖叁〗 、干锅鸡最简单的做法如下： 准备食材： 鸡肉
、土豆、青椒 、红椒
、干辣椒、葱姜蒜
。 腌制鸡肉： 将鸡肉切块，用盐 、料酒
、生抽、淀粉腌制10分钟 ，以便鸡肉更入味且口感更嫩滑。 切配食材： 土豆切块，青椒 、红椒切段
，葱姜蒜切末备用 。干辣椒用剪刀剪成小段，以便更好地释放香味
。

〖肆〗
、准备食材 主料 鸡肉：选用鲜嫩的鸡肉 ，如鸡腿肉或鸡胸肉
，也可以使用整只鸡。一般干锅鸡用鸡腿肉比较多，肉质更鲜嫩 ，口感更好 。建议准备1 - 2斤鸡肉。土豆：1 - 2个中等大小的土豆
。土豆是干锅鸡中很经典的配菜
，它吸收了鸡肉的汤汁后，味道浓郁。洋葱：1个 。

家常香辣干锅鸡的做法

香辣干锅鸡的做法如下：准备食材 三黄鸡：半只植物油：30克盐：5克姜：10克香辣酱：两勺辣皮子：5个花椒：2克洋葱：5克青辣椒：5克生抽：5克白糖：适量（未在食材中明确列出 ，但步骤中提及）处理食材 三黄鸡洗净切块
，用凉水煮开焯煮2分钟捞起
。青辣椒洗净切块，姜切片。

制作香辣干锅鸡的步骤如下：食材准备 三黄鸡 500克油 10克盐 3克姜 10克香辣酱 20克辣皮子 10克花椒粒 5克青辣椒、洋葱适量 制作步骤 鸡肉处理：将三黄鸡洗净后切成块状 。焯水去腥：将切好的鸡块放入凉水中 ，煮开后焯煮2分钟
，捞出沥干水分
。

香辣干锅鸡做法如下：准备食材 鸡腿 1000克五花肉 200克洋葱 半个地瓜 1个香菇 300克牛肉酱 2勺蒜 3瓣酱油 、盐、糖
、鸡精 适量 制作步骤 炒制底料热锅后下蒜末、牛肉酱 、干辣椒，小火炒出红油。煸炒肉类加入五花肉和洋葱 ，继续煸炒2分钟至香味释放 。

香辣干锅鸡的做法如下：准备食材鸡半只
、蒜10瓣、姜4片 、葱少许
、芹菜1根、香菜1根 、干辣椒段1小把
、花椒30粒、土豆1个 、盐3克
、糖5克、生抽2勺 、老抽3勺、蚝油1勺
、醋2勺、十三香1小勺 、白芝麻15克
。处理食材鸡剁成小块，用料酒腌制10分钟。

高压锅干锅鸡做法

做法步骤：预处理鸡肉：鸡块冷水浸泡20分钟去血水
，沥干后用1勺料酒
、1勺生抽、姜片腌制15分钟 。煸炒香料：高压锅开盖中火加热，倒3勺油 ，放入干辣椒 、花椒
、蒜瓣爆香至微焦
，加豆瓣酱炒出红油
。炒鸡肉：倒入鸡块大火翻炒至表面变色，加入土豆、藕片 、洋葱翻炒均匀。

以下是两种不同的干锅鸡制作方法：做法一 所需食材： 赤小豆500克
、白砂糖200克、油菜叶末10克 、水发冬菇1个
、料酒10克、精盐5克 、味精5克、细干淀粉15克
、水淀粉10克、白芝麻25克（焙好） 、葱姜水15克 。

干锅排骨的做法 准备食材：排骨
、青尖椒、红尖椒 、洋葱
、土豆、芹菜 、葱
、姜、蒜 、红薯淀粉以及各种调味料。处理食材：排骨剁小块后浸泡出血水 ，加入调味料和红薯淀粉腌制半小时
。其他食材如青红椒
、洋葱、土豆等也分别洗净切好。

香辣干锅鸡 备料：白芝麻1勺 、鸡半只、香葱3根
、大蒜8瓣、生姜一块 、干红辣椒20个
、八角2个、花椒10克 、盐一勺
、鸡蛋一个、生抽2勺 、蚝油一勺
、砂糖一勺
，鸡精半勺、料酒一勺 、开水适量
、黑胡椒粉3克、香醋1勺 。 做法：把鸡清理干净，洗净切成块
。

公鸡做干锅鸡好吃 ，具体做法如下：用料：公鸡1200g 、菜籽油适量、盐2g
、料酒28g、生抽10g 、白胡椒粉1g
、鸡蛋2个、生姜20g 、大蒜1个
、香葱5根、洋葱150g 、豆豉香辣酱30g
、干红辣椒30g、花椒粒5g 、杭椒2根
、美人椒2根、香菜20g 、熟白芝麻3g、鲜酱油20g
、蚝油20g、糖6g 、清水50g。

干锅鸡的做法 材料：鸡肉砍小块
，用姜
、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）啤酒一瓶 水发木耳 、香菇 葱
、蒜、辣椒 、香菜
、蒜苗及一些自己喜欢的配菜 。首先 ，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里
，控干水分
。盛起。锅里放油，爆香葱头、蒜 、辣椒 。

家常版香辣干锅鸡教程

〖壹〗
、香辣干锅鸡的做法如下：准备食材 三黄鸡：半只植物油：30克盐：5克姜：10克香辣酱：两勺辣皮子：5个花椒：2克洋葱：5克青辣椒：5克生抽：5克白糖：适量（未在食材中明确列出 ，但步骤中提及）处理食材 三黄鸡洗净切块，用凉水煮开焯煮2分钟捞起
。青辣椒洗净切块
，姜切片。辣皮子泡泡切末，洋葱切块 。

〖贰〗、香辣干锅鸡做法如下：准备食材 鸡腿 1000克五花肉 200克洋葱 半个地瓜 1个香菇 300克牛肉酱 2勺蒜 3瓣酱油 、盐、糖
、鸡精 适量 制作步骤 炒制底料热锅后下蒜末、牛肉酱 、干辣椒 ，小火炒出红油
。煸炒肉类加入五花肉和洋葱
，继续煸炒2分钟至香味释放。

〖叁〗
、锅中重新倒油，放入花椒、八角 、姜蒜蓉
、葱白段、干红椒小火煸香 。合炒调味 倒入鸡块 ，淋入酱汁大火快速翻炒
，至鸡块吸收酱汁后加入大葱叶，炒至水分收干。组装干锅 干锅加热后放少许油 ，加黄豆芽和盐慢火炒至断生
。将炒好的鸡块倒在黄豆芽上
，撒白芝麻，边加热边食用。

干锅鸡做法

干锅鸡的做法如下：准备食材鸡腿4个 、土豆1个
、莲藕1小节、洋葱1个 、蒜瓣3瓣
、小葱2根、白芝麻2克 、油泼辣子15克、料酒15克
、生抽30克、盐2克 、蚝油15克
、淀粉15克、白胡椒2克 、干辣椒8个
、姜片3片、香芹1根 。处理食材土豆 、莲藕去皮切块；洋葱一半切丝 ，一半切碎；鸡腿剁成小块
。

高压锅干锅鸡是一道香辣过瘾的家常菜
，利用高压锅能快速软化肉质并锁住香味。

干锅鸡的正宗做法如下：准备食材 主要食材：鸡腿800g辅助食材：芹菜100g
、辣椒50g、干辣椒适量 、花椒适量
、姜适量、大葱适量调味料：精盐 、料酒、豆瓣酱
、火锅料、老干妈豆豉 、白糖
、鸡精、味精 、香油食材处理 将鸡腿洗净，斩块后放入盆中 。干辣椒和芹菜切段 ，姜切片，大葱切段备用
。