油酥鸡蛋饼的做法/油酥饼加鸡蛋

本文目录一览：

• 〖壹〗、做法,油酥鸡蛋饼怎么做好吃,油酥鸡蛋饼的家常做法
• 〖贰〗 、怎样做鸡蛋饼好吃
• 〖叁〗、油酥鸡蛋饼的做法
• 〖肆〗
  、鸡蛋饼怎么做?
• 〖伍〗、鸡蛋灌饼的做法和配方
• 〖陆〗 、鸡蛋手抓饼的做法

做法,油酥鸡蛋饼怎么做好吃,油酥鸡蛋饼的家常做法

鸡蛋饼要好吃，关键在于和面
、油酥制作、鸡蛋液调配及烙制火候的把控 ，具体步骤如下：和面 盐与水温控制：在面粉中加入一勺盐（约3-5克），增强面团筋性。将面粉分为两半
，一半用120毫升开水（约80℃以上）烫面，另一半用等量冷水和面 。

准备蛋液：将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。制作饼坯：醒好的面团揉匀排气 ，继续醒发15分钟
。醒好后搓成长条
，切成50克左右的小剂子，擀成长条状 ，抹上一层油酥对折
，卷起来压扁，醒发5分钟。然后把面团擀成直径20厘米左右的饼 。煎饼：平底锅预热后抹上一层油 ，放入饼坯
。

将面粉和盐混合均匀。先倒入热水
，用筷子拌成絮状，再倒入冷水 ，混合均匀后揉成光滑的面团 。醒面30分钟左右
，让面团更加柔软
。制作油酥：将3勺花生油烧开，倒入碗中待到温热。加入1小勺面粉 ，搅拌均匀制成油酥 。准备蛋液：将4个鸡蛋磕入碗中，加入海米
，搅拌均匀
。

怎样做鸡蛋饼好吃

首先准备食材，包括面粉 、盐
、鸡蛋和清水 ，然后将面粉加盐和鸡蛋搅拌均匀
，再加入清水混合成有流动性的面糊，最后加入葱花。在不粘锅锅里放一点点油 ，将面糊倒入锅中
，烙饼，煎到一面不沾锅时翻面 ，继续煎至两面金黄即可出锅 。最后将葱花饼分切成4片
，装盘即可享用
。

先将20g奶粉加入到200毫升温水中溶解备用。 鸡蛋打入碗中，加入葱花、火腿肠丁 、面粉 ，加入牛奶
，搅拌均匀 锅中抹油，舀入一勺面糊 ，轻轻转动锅体，小火煎至定型后翻面再煎熟即可 。 简单又好吃的奶香鸡蛋饼就做好了
，加了奶粉的早餐饼奶香浓郁，比普通鸡蛋饼好吃百倍 ，早餐来一份真的是超赞。

面食它里面不光是有面粉还会有鸡蛋
，这样是增加它的口感，制作起来特别好吃 ，另外就是让面食吃起来更有营养
，下面介绍面食和鸡蛋的二种做法一起看看吧： 鸡蛋饼 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋
、优质面粉、淀粉 、食用盐
、鸡精、葱还可以在里面加韭菜 、油、火腿肠等精制而成
。口感润滑，细嫩 ，营养丰富
，是早餐的最佳食品。

今天早餐我们做了土豆胡萝卜鸡蛋饼，蔬菜鸡蛋搭配 ，好吃又营养
，给宝宝当手指食物，锻炼宝宝咀嚼能力 ，抓握能力，做法也很简单
，轻松搞定营养早餐！快来安排起来吧！ 食材准备： 土豆
、胡萝卜、鸡蛋 、低筋面粉20g
、玉米淀粉10g、牛油果油 制作方法： 蔬菜切丝或者擦丝焯水捞出挤干水分 。

做了一道超简单又有营养的家常菜，火腿葱花鸡蛋饼 ，特别的好吃
，赶紧get
。 食材：鸡蛋两个，火腿一个 ，小葱一根
，盐适量 做法火腿切小圆片，小葱切圈 ，鸡蛋敲入碗中 、加入葱花
、小圆火腿片
，加入一小勺盐，搅拌均匀。

油酥鸡蛋饼的做法

将4个鸡蛋磕入碗中 ，加入海米
，搅拌均匀 。面团处理：醒好的面团揉匀排气，继续醒发15分钟
。搓成长条后 ，切成50克左右的小剂子。将小剂子擀开成长条状，抹上一层油酥
，对折后卷起，压扁 。醒发5分钟后 ，擀成直径20厘米左右的饼
。煎制鸡蛋饼：平底锅预热后抹上一层油。

平底锅加热后
，锅底放少许油，将擀好的饼放入锅内 ，调中小火盖上锅盖 。1一面烙出均匀的金黄色反面
，烙另一面（如果有电饼铛就两面金黄了）
。1用筷子挑起饼上面的一层，鸡蛋打散后均匀地抹上蛋液 ，再将挑起的一层饼盖上。

调制蛋液：把鸡蛋磕入碗中
，加入海米，搅拌均匀 。分割面团：醒好的面团揉匀排气 ，继续醒发15分钟后
，搓成长条，切成50克左右的小剂子。制作饼坯：把面条擀开成长条状 ，抹上一层油酥对折，卷起来压扁
，醒发5分钟，然后把面团擀成直径20厘米左右的饼
。煎制：平底锅预热抹上一层油 ，放入饼坯。

抹油酥与塑形在面片表面均匀涂抹油酥
，用叠扇子的手法将面片从上至下叠起，再从左至右卷成团 。二次擀制与保存将卷好的面团按压 ，再次擀成薄片
，厚度尽量均匀
。用油纸隔开每层饼皮，放入冰箱冷冻保存（随取随用）。煎制与搭配基础版：平底锅倒油 ，放入手抓饼煎至两面金黄酥脆 。

美味鸡蛋灌饼的家常做法如下：食材准备 面粉 1小碗鸡蛋 1个食用油 适量甜面酱 适量生菜 适量制作步骤 制作油酥 食用油加热至微热
，趁热倒入面粉中，用筷子快速搅拌成均匀的油酥 ，放置一旁备用
。和面与醒面 面粉中先倒入沸水搅拌成絮状
，再慢慢加入凉水，揉成柔软光滑的面团。

【青椒火腿鸡蛋饼】咱们要主要食材：约1斤左右的面粉 ，新鲜的青椒两个，火腿肠两根
，鸡蛋一个 。另外还要准备一些盐，适量的食用油 ，少量的十三香
。做法：我们先来和面
，碗里放入大约1斤的面粉，加入一些的开水和面 ，搅成絮状。接着我们把面絮揉成光滑的面团
，揉好后盖住碗口给它醒面20分钟 。

鸡蛋饼怎么做?

〖壹〗、首先准备食材，包括面粉 、盐
、鸡蛋和清水 ，然后将面粉加盐和鸡蛋搅拌均匀
，再加入清水混合成有流动性的面糊，最后加入葱花
。在不粘锅锅里放一点点油 ，将面糊倒入锅中
，烙饼，煎到一面不沾锅时翻面 ，继续煎至两面金黄即可出锅。最后将葱花饼分切成4片，装盘即可享用 。

〖贰〗、食材洗净备用； 碗中打入四颗鸡蛋搅散
，小葱切成葱花备用； 在搅散的鸡蛋中加入面粉和清水搅拌至无颗粒； 面糊中加入适量食盐 、葱花搅匀； 起火，锅中热油 ，均匀倒入调好的面糊摊成饼状； 小火慢煎
，面饼煎至定型后翻面，直到两面金黄； 将鸡蛋饼盛入盘中 ，撒上黑芝麻。

〖叁〗
、面食它里面不光是有面粉还会有鸡蛋
，这样是增加它的口感，制作起来特别好吃 ，另外就是让面食吃起来更有营养
，下面介绍面食和鸡蛋的二种做法一起看看吧： 鸡蛋饼 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉 、淀粉、食用盐
、鸡精、葱还可以在里面加韭菜 、油
、火腿肠等精制而成
。口感润滑，细嫩 ，营养丰富
，是早餐的最佳食品。

〖肆〗、鸡蛋打入容器，用打蛋器充分打散至无蛋白块 。调制面糊 将面粉加入蛋液中 ，搅拌至均匀的乳状面糊
。关键技巧：若面糊过稠，可加少量清水稀释；过稀则补少量面粉
，确保流动性适中（能自然摊开成薄饼）。调味 加入切碎的小葱和食盐，搅拌均匀 。提示：可根据喜好添加胡椒粉 、芝麻等增香
。

〖伍〗
、几款超好吃面点做法 ，超简单
，一看就会快做起来吧 火腿鸡蛋饼 150g面粉+3个鸡蛋，搅个2-3分钟让它成团起筋静置在这不用揉。

鸡蛋灌饼的做法和配方

〖壹〗、灌蛋液：将打散的鸡蛋液通过小口灌入 ，轻压饼身使蛋液分布均匀 。二次烙制：灌蛋后翻面
，烙至蛋液凝固 、饼皮酥脆（约2分钟）
。 刷酱与搭配刷酱：在饼表面刷一层秘密酱料，撒葱花
、芝麻。夹料：可搭配生菜、火腿 、培根等 ，卷起后对半切开 。

〖贰〗
、鸡蛋灌饼的做法如下：食材准备面粉 300 克火腿 1 根鸡蛋 2 个盐适量生菜适量辣条适量（可选）酱料（如甜面酱、豆瓣酱等
，根据个人口味选取）食用油适量制作步骤和面与醒面：将面粉放入盆中，加入适量盐 ，用温水慢慢搅拌
，揉成光滑的面团
。

〖叁〗 、鸡蛋灌饼的做法如下：准备食材 面粉 200克盐 3克热水 50克冷水 50克鸡蛋 2个香葱叶 3根辣椒酱 5克火腿肠 4根生菜叶 4片花生油、十三香适量 制作步骤 和面将面粉与盐混合均匀，分成两等份。一份用热水（约50℃）烫面 ，另一份用冷水和面，搅拌成絮状后加入花生油
，揉成光滑面团 。

〖肆〗
、鸡蛋灌饼是一种流行于中国北方的街头小吃，外酥里嫩 ，蛋香浓郁。

〖伍〗、鸡蛋灌饼的做法和配方如下：配方 主要材料：面粉 、鸡蛋
、食用油、沸水 、凉水
、盐辅助材料：甜面酱、生菜做法 制作油酥：将食用油加热后
，趁热倒入面粉中，迅速搅匀成油酥 ，冷却后待用
。和面：面粉先用沸水烫一下
，再慢慢加入凉水，和成柔软的面团。包上保鲜膜 ，静置半小时
，让面团充分松弛 。

〖陆〗 、鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点
。具体做法如下：主料：鸡蛋2个
、面粉200g、温水适量 、葱半根 辅料：盐适量 温水和面。和成光滑面团，静止10分钟 。把鸡蛋打撒 ，加入葱花
，盐，鸡精适量拌均匀
。面团切成四等分小剂子。擀成长条 ，一半摸油，撒盐 。对折一起
。卷起来。

鸡蛋手抓饼的做法

〖壹〗
、做法： ① 手抓饼无需解冻
，锅中刷少量油，煎至手抓饼背面微黄 。 ② 打入鸡蛋用木铲或硅胶铲摊开 ，轻轻地晃动翻面后中小火煎1分钟即可
。 Tips ： -全程中小火。

〖贰〗、做法： 打三个鸡蛋
，加入葱花，火腿丁 ，肉松搅拌均匀 。 平底锅中先加入蛋液
，蛋液稍微凝固放入手抓饼轻轻压一下。 蛋液稍微凝固住翻面，抹上番茄酱 ，等手抓饼煎熟
，放上芝士片
。 对折手抓饼等芝士稍微融化。取出后切三等份，每一口下去都超级满足 ，满满的馅料
，还有奶香奶香的芝士爆浆 。

〖叁〗 、先煮鸡蛋，鸡蛋冷水下锅 ，开火，水煮开后
，计时8分钟，捞出过凉 ，剥开
，培根用厨房用纸吸干表面
。菜板上弄一点面粉，取手抓饼平铺在菜板上。将手抓饼折起来 ，用擀面杖擀平 。放上培根
，再放上鸡蛋，卷起来 ，封口处刷一些蛋液或者水
，捏住封口
。对半切开，放在烤盘上 ，刷蛋液。

〖肆〗、碗中放火腿丁
、葱花、鸡蛋放纯牛奶少许盐和黑胡椒面粉搅打均匀至无颗粒状（稀薄状态） 。 锅中刷少许油烧热
，放面糊转动锅至圆形，小火煎至两面微黄即可
。 鸡蛋手抓饼 食材：手抓饼2张 、鸡蛋2个
、火退适量。

〖伍〗、手抓饼中加鸡蛋的正确做法是先放饼 ，再把鸡蛋打在饼里面 。具体做法和注意事项如下：如何将鸡蛋打在饼里面 直接放鸡蛋：先将手抓饼用锅铲扒到一旁，利用手抓饼中的油将鸡蛋直接磕在锅子里面
。待鸡蛋一面凝固
，一面未凝固时，将手抓饼放上去 ，这样鸡蛋就能跟手抓饼融为一体。

〖陆〗 、鸡蛋手抓饼的做法如下：食材准备面团材料：高筋面粉250g
、热水50ml、凉水60ml 、鸡蛋1个
、盐2g、黄油（或葵花籽油）20g 。油酥材料：葵花籽油30ml 、椒盐5g
、五香粉3g、面粉10g（用量可根据个人口味调整）。其他：手抓饼皮10克（若自制面团则无需额外准备） 、食用油适量、芝麻（可选）
。